福鼎白茶可以泡八次，福鼎白茶中白毫银针和白牡丹可以冲泡八次，寿眉更适合煮饮，可以煮开3至5次。白毫银针和白牡丹采摘期较短，三月底至谷雨前全部结束，寿眉自四月上旬至十月都可采摘，冲泡时茶具以盖碗为佳，头泡茶浸润15秒即可出汤。
福鼎白茶可以泡八次，福鼎白茶的种类细分为白毫银针、白牡丹和寿眉，其中白毫银针和白牡丹的叶质更为细嫩，冲泡饮用每次可以冲泡八次，寿眉更适合煮饮的方式，每次可以煮沸3-5次。
白毫银针的采摘时间较早，三月底开采，四月初结束，白牡丹紧随其后，清明后开采，谷雨前结束，寿眉的采摘时间更久，每年四月上旬开采，直至十月结束，因为寿眉质地粗老，更容易采摘。
白毫银针和白牡丹的叶质细嫩，内质丰富，茶香清雅持久，冲泡时更适合盖碗冲泡，取茶偏少更能感受白茶淡雅的特征，沸水高冲至七分满，头泡浸润15秒即可出汤，先闻其香，再观其色，后慢饮细品。
