今日秋分：欲说还休，却道天凉好个秋
秋分是二十四节气中的第十六个节气，也是农民们的丰收节。这一天太阳直射赤道，昼夜均分。从秋分起白天逐渐变短，昼夜温差继续加大，天气逐渐转凉。
从今天起天气就慢慢转凉，记得读书那会儿十一国庆后宿舍晚上要断电熄灯了，床上也从被单换成了棉被，衣服也从短袖变成了长袖。
身体之外的东西慢慢地发生变化，我们入口的东西种类和方式也发生变化，不同的季节有养生方式，那喝茶也是一样的，那今天说秋分之后适合喝什么白茶，怎么喝白茶。
很多茶友应该知道白茶除了有白毫银针，白牡丹，寿眉等级之分，还有年份的区别。
那秋分之后适合喝什么样的白茶呢，白茶新茶阶段茶性比较寒，然后经过几年时间沉淀茶性会从寒性转化成温性，所以秋分之后大部分茶友要喝白茶的话就可以三年以上的老白茶，
三年以上的老白茶还可以润肺护肝，特别是这种季节交换的时候多喝点老白茶还可以预防感冒，特别在现在这个特殊期大家要保护自己的身体健康，如果感冒发烧是很麻烦的。
那知道喝什么样的白茶，那应该怎样喝呢，我们平常一般是盖杯，保温杯的泡法，那秋分之后我们应该怎样泡法，秋分之后直到开春都有一个很适合老白茶的泡法，那就是煮饮。
那怎么才能煮好一款老白茶呢，由于不同等级的白茶其转化速度不一样，要达能煮饮的年份也不相同，寿眉3年即可，牡丹要5年，银针7年（不管多少年银针煮饮口感在笔者看来都不如泡饮）。
现在根据笔者煮茶的经验跟大家说说具体怎么煮更好喝，大家煮之前可以先泡泡两泡，然后煮的时候一定要热水下茶，煮的时候要保持开水烧开状态（别问为什么）。这样煮茶的口感非常更加醇厚柔顺。
最后如果大家还有其他养什么需求的话，可以不考虑口感，想降火可以加蜂蜜。想补气可以加红枣。
