秋天，是一个喝茶的好时节。林清玄说：“九月是很好的月份。中秋月圆、云淡风清、温和爽飒。”九月初秋，没有春的绵绵细雨，没有夏的烈日当空，没有冬的寒风凛冽。天朗气清，惠风和畅，丹桂飘香，漫步天地间，尽情享受温柔与惬意。
郁达夫回忆故都的秋，说：“在北平即使不出门去吧，就是在皇城人海之中，租人家一椽破屋来住着，早晨起来，泡一碗浓茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧绿的天色，听得到青天下驯鸽的飞声。
从槐树叶底，朝东细数着一丝一丝漏下来的日光，或在破壁腰中，静对着像喇叭似的牵牛花（朝荣）的蓝朵，自然而然地也能够感觉到十分的秋意。”
林语堂在《秋天的况味》一文中，言出秋天是一年四季中最好的季节，因为“秋……对于春天之明媚娇艳，夏日的茂密浓深，都是过来人，不足为奇了。”
秋天也是值得赏玩的季节，月正圆，蟹正肥，怎么少得了茶呢？没有了春天的鲜锐张扬，秋天的茶在平淡宁静中更显得醇厚与华丽，就如同这秋天的景致，绚烂多彩、厚积薄发，令人回味无穷。
陆游在《闲适》里写道，“四时俱可喜，最好新秋时。柴门傍野水，邻叟闲相期。”找一个好天气，约上三五好友，去清幽山林，用泉水烹茶，奏琴声作伴，围桌畅聊，悠然自在！
白露茶不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦。它独具甘醇清香，尤受老茶客的青睐。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。
秋日喝茶，不妨尝试秋茶。秋茶又称白露茶。在制茶技术与泡茶技术尚未成熟的年代，古人钟情于秋茶，认为“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。如今老茶客所说的”春水秋香”，就是对秋茶的一种赞美。
一般来说，小暑至寒露采摘的茶为秋茶。秋天降水少，气候干燥，这时候生产出来的茶含水分少，内质较为完好，香气馥郁，滋味平和。
中秋过后，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，一天比一天冷。此时更要特别重视保养体内之精气，在日常起居、饮食、活动皆需遵循「养收」之道，以应对冷热骤然突变。进入秋季，「饮茶养生」也到了极佳的时候。
秋天养生的关键，就在于“外御寒、内润燥”。顺应气候变化，保持人体内的阴阳平衡，避让秋天的肃杀之气。在疾病多发的秋季，不妨喝些茶，既可防秋燥、秋乏，又能强体养生。
按中国传统，秋天被分为了初秋、仲秋、深秋三个阶段，这是气温开始由高向低转换的过程，会呈现出不同的气候特征。饮茶也应随着气候的变化，采取不同的品饮方式。
初秋饮茶
初秋，即农历节气的立秋至处暑时段。这个阶段，暑气依然炎热，气候湿热为主。饮茶仍以有防暑降温效果的绿生普、白茶为主，最能去火、生津止渴。
仲秋饮茶
仲秋，即农历节气的白露至秋分时段。这个阶段虽然炎暑渐渐消退，但是雨水也越来越少，气候变得干燥起来，最容易损伤肺、胃两个脏器。这个阶段可适当喝一些武夷岩茶和白茶，不寒不热，温热适中。
秋天适合喝乌龙茶，汤色清冽，香高味爽，有秋高气爽的味道。
秋天本是凋零衰落的季节，一杯乌龙茶却能够让人打开心境。乌龙茶适合男士或重度喝茶人群饮用。对于茶龄多年的老茶客而言，岩茶更适合他们的“重口味”。而中年人士也更喜欢乌龙的沉稳、霸气以及岩茶的岩韵。
古汉语中，秋者，揫也。万物于此而揫敛也，自然万物阳气渐收，阴气渐长。同时，人体的阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。 而饮茶，也同样讲究四季有别，有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。
仲秋时节一到，此时饮茶养生最讲究温润之道。而这里首选青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶。青茶汤色金黄，内质馥郁，其味爽口回甘。
既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，温热适中，常饮能益肺，生津润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
深秋饮茶
深秋，即农历节气的秋分、寒露至霜降时段。这个阶段气温继续下降，应注意防寒保暖，特别是老年人和体弱的人。同时，深秋时节树木凋零，容易产生抑郁伤感的“悲秋”之情。
因此，这个时节饮茶，应以红茶、熟普为主。性甘温，可养人体阳气，增强人体的抗寒能力。秋分之后，寓意着我们真正进入深秋季节。在秋分之前，我们可以明显地感到暑热的余气；秋分之后，阵阵秋风袭来，凉意渐起。虽说寒凉渐重，可秋老虎仍虎视眈眈。
深秋喝普洱茶，既能养胃护胃，又能养心定神，再加上，不同年份的普洱茶带给我们的人生领悟是不一样的。特别适合在这个“悲秋”的季节，品一品人生的滋味，提醒我们爱惜生活，珍惜当下，减少“再品已是茶中人”的遗憾。
普洱熟茶甘润淳厚，生津不断。同时，普洱熟茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于消化，可调节脂肪代谢，提高胃液分泌，也能帮助增进食欲。
熟普属发酵茶类，熟普五行归土，口感甜，气味香腻;入脾经，通胃经，故熟普能调理脾胃，帮助消化。
除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。
而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
普洱熟茶比较温和，暖胃不伤胃。甘醇、顺滑的普洱茶进入人体肠胃，形成的膜附着于胃的表层，能够保护胃部不受刺激。爱喝酒的朋友都容易胃寒，每天坚持喝一杯普洱熟茶，可起到养胃、护胃作用。
饮用普洱熟茶还可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时熟茶中的茶多酚还可以杀死龋齿菌。熟茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。
随着季节的转变，我们喝的茶，也要稍微调整一下。需要注意的是，秋分后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节。肠胃比较虚弱的茶友们，一定要注意胃部的保暖。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，一个不小心容易摊上事。如果肠胃不是很好，在入秋后，可以多喝普洱熟茶。
普洱熟茶本身的保健功效就能暖胃护胃，再者，秋季天气比较干燥，人容易口干舌燥，也容易内心燥热。喝一杯熟茶，不仅可以暖胃护胃，还能降低燥热，恢复内心的平静。
进入深秋，早晚渐渐寒凉，常有薄雾侵袭，体质虚寒湿的朋友尤其应注意保暖驱湿，因此秋天时节最宜茶品还有红茶。
红茶能够去油腻、协助胃肠消化、增进胃口，并健壮心脏功用。秋天我们为了贴秋膘，常常大鱼大肉，但是经常大鱼大肉会让人消化不良，此刻喝红茶可消除油腻，并协助肠胃消化，有助于身体健康。
深秋喝红茶，既能提高身体的免疫力，又能提神醒脑。特别适合在这个转季容易感冒的季节，喝一杯红茶，护着体内的正气，防止风邪入侵，也是不错的选择。
红茶性温，可养阳气。红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，能够养胃。而因其是发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少了，对胃部的刺激性就随之减小了。特别适合中老年人群、胃寒不适的人饮用。
红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，同样也能助消化，去油腻。需要补血的朋友也可以用红茶加上枸杞子、大枣等，给自己自制一杯补血养生茶。
而在红茶的诸多品类中，滇红由于云南大叶种独特的香高味浓，越来越受追捧。滇红的产地不同，质量也略有差异，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，有的带花香，味道浓爽；勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁，味道稠密刺激性激烈，回味不及凤庆滇红醇爽。春夏秋三季别离制造的滇红，色香味也微有差异。
深秋时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。红茶中含有丰富的蛋白质和糖类物质，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。
红茶的魅力，还在于它的包容之美，也许自身并不算超级出色，但是放入适宜的其它调料，它就能大放异彩。牛奶、柠檬、生姜、蜂蜜......无不能与之交互融合，相得益彰。
当然，有心的茶友还可以选择自制茶品。在茶的基础上增加一些菊花、枸杞、薄荷等，制成养生茶，也会有特殊的功效。
例如说菊花茶，秋天是菊花收成的季节，新鲜美味的菊花茶不仅可以滋补肝肾之阴、清肝明目，还能治疗头痛眼痛眼花等症状。而枸杞茶具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。
此外，需要特别提醒茶友们，在整个秋季过程中，人体始终处于肠胃内虚的状态，抵抗力较弱，故不可饮冷茶、浓茶，以免损伤脾胃。
秋天金风萧瑟，花木凋落，燥气当令。随着气温逐渐降低，人的新陈代谢和生理机能逐渐缓慢受到抑制，容易产生内分泌功能紊乱，进而导致情绪低落、注意力不集中，甚至会出现心慌心悸、失眠多梦等症状。所以，秋季除了喝茶养生之外，在饮食、运动等方面也要特别注意。
秋天到，人体要重视保养内守阴气，凡运动、起居、饮食、精神等方面的调养，皆不能离开“养收”这一原则。所以，秋天更多适合情绪稳定，神志安宁，保持乐观，只有这样，才能对抗秋之燥。
秋风起，季节更迭，落叶回归大地是对根的情意。这个季节有点从饱满走向凋零的气氛，但并不是消极的。有丰收的喜悦，有自然的馈赠，有应时的风景，正是这种起落中蕴含着生命的力量。
秋日的色香味，尽在一席茶中。一盏香茗，闲庭漫步，花开花落，我们在茶中重新寻回生活的情趣，获得诗意人生。
诗人是文人雅士的代名词，历史上从来不乏赞美茶的诗词著作。
《郊居即事》
作者：贾岛
住此园林久，其如未是家。
叶书传野意，檐溜煮胡茶。
雨后逢行鹭，更深听远蛙。
自然还往里，多是爱烟霞。
《与赵莒茶宴》
——钱起
竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。
《寒夜》
—杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
《首夏山中行吟》
作者：祝允明
梅子青，梅子黄，菜肥麦熟养蚕忙。山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。
《四块玉·乐闲》
作者：张可久
远是非，寻潇洒。
地暖江南燕宜家，人闲水北春无价。
一品茶，五色瓜，四季花。
《山行》
作者：杜牧
远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
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