普洱青茶是什么茶？是乌龙茶吗？普洱茶不属于乌龙茶，但是普洱青茶归属于乌龙茶！普洱茶包括了普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑荼、普洱黄茶、普洱白茶等六个类目，他们各自归属于绿茶、青茶、红茶、黑荼、黄茶和白茶。因此普洱茶并不是乌龙茶，可是普洱青茶是乌龙茶。
普洱绿茶
普洱绿茶的质量特性为白汤绿叶子，其制作方法历经茶叶杀青、揉捻、干躁三道工艺流程。茶叶杀青的目地，关键是根据高溫毁坏茶青中的酸碱性并有利于揉捻；茶叶杀青的方式。揉捻的目地，是以便卷紧荼叶索条，适度毁坏叶机构，使茶质非常容易泡起来。
其干躁方式有炒干、风干、晾干三种。干躁的目地，是挥发水份、紧结索条，透发香味，提高颜色。特制后的绿茶，历经再生产加工后，一是窨做成普洱花草茶，二是做成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱普洱茶饼（青）。
普洱红茶
其制做历经萎凋、揉捻、发醇、干躁四道工艺流程。根据萎凋强酶的特异性，使其在揉捻和发醇中茶氨酸获得充足的空气氧化，产生独有的色、香、味，再经过高溫干躁毁坏酶的特异性，使其产生的独有质量足以固定不动。
其质量特点是红汤枫叶，从其外观设计与质量分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
普洱青茶
为轻发酵茶，其制做历经萎凋、做青、炒青、揉捻、干躁五道工艺流程，其特性取决于做青，根据做青而做到青茶“绿叶红镶边”的特点。
它是接近绿茶和绿茶中间的半发酵茶，具有绿茶的甜爽，又具绿茶的色、香，却无绿茶的有点苦和绿茶的苦涩味，香味甜美、茶汤颜色清澈、喉韵清新。
普洱黄茶
为轻发酵茶，其基础加工工艺类似绿茶。制做历经茶叶杀青、揉捻、闷黄、干躁四道工艺流程。其闷黄工艺流程，是黄茶制做的关键特性，根据揉后温坯闷黄以更改荼叶的质量，其质量特性是黄汤枯黄。
普洱黑荼
为后发酵茶，採收一芽五、六叶的“普洱茶”茶青，历经茶叶杀青、揉捻、渥堆、干躁四个工艺流程制做而成。制做特性是渥堆，在茶叶杀青和揉捻以后渥堆24天，使茶叶的颜色变成油黑。其质量特性是茶叶的颜色油黑、汤色橙黄关键用于制做紧压茶（熟）。
普洱白茶
为轻度发酵茶，其质量特性是茶的表面披着乳白色茸毛，色白隐绿。其制做特性是既不毁坏酶的特异性，都不推动化学作用，不炒、不揉，随遇而安。将茶青历经萎凋后，采用吹干的方式开展干躁后即后。
采用茶青，一般为一芽二叶，白茶的特点是色白如银，香味甜美、茶汤颜色浅黄，味道甜爽。
中国六大茶类指的是在我国胜产的荼叶分成绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑荼、白茶六大类。而普洱茶的六个类目就是依据中国六大茶类来开展生产加工的。
关于普洱青茶是什么茶的问题现在大家都知道了吧！
