紫先生个人是比较喜欢和壶友们交流泡茶养壶的一些心得的,尤其是一些老壶友的经验可以说是让我深受裨益。
最近呢,一位张姓的壶友发来消息说,自己的段泥壶总是养不好,不是这花了,就是那脏了。问我是泡茶养护的手法问题还是段泥壶本身的问题。
对于这个问题,其实其他的壶友也有在问,基本上十个壶友起码有三四个壶友会养花,那么到底是为什么呢?
段泥我们又将它叫做“团泥”,产于宜兴丁蜀黄龙山。段泥其实是共生矿,由紫泥和本山绿泥形成的。
段泥壶的砂质感十分突出,且色泽也有一定的差异,如米黄、褐黄、棕黄等等,原因是在于段泥矿含有的天然氧化铝的成分比较高,在不同的烧制温度以及泥料共生情况的不同烧制出来的色泽也会有所差异。
一是因为紫砂自身独特的双气孔结构,导致茶水中的铁离子堆积在壶体表面,形成黑色的色素。
二是段泥的含砂量极多,自身的气孔结构也大于其他的泥料,所以更容易吸附茶汤的颜色。
首先从紫先生泡养的经验综合壶友的反馈来说,泡养的茶类必然是浅色类的茶叶较为适合,如果是茶汤较深的茶类,自己但凡偷懒个三四次,那么心爱的段泥壶可就“脏兮兮了”。
但是并不是说深色的茶类就不能泡养,反而深色的茶汤泡养过后的段泥壶给人的视觉冲击感更大,有别样的一番风味所在。
泡养使用
而在我们泡养的时候要注意的呢,一是无论是头汤和最后剩余茶汤的浇灌,都需要浇淋的均匀,如果发现不均匀的情况,要及时的用养壶笔将茶汤刷匀。
二是壶内能不保留茶汤就不保留,相信很多壶友都会有这样的习惯,认为茶汤在壶内的放置会更有利于紫砂壶的泡养。
其实这是不正确的做法,虽然紫砂壶的透气性好,但是隔夜茶还是会有陈汤味,也会对养壶的效果有着一定的影响。
最后就是细心,耐心。在使用和泡养的时候,放置壶垫,防止茶水在壶底形成茶渍,在使用时也要及时发现茶垢及时清理。
泡养后壶内外清洗干净,放防止茶汤积淀,使得壶底形成茶垢。