红茶技术被窃之谜

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  上一期我们讲到,为了扭转贸易逆差,英国人费尽心机。一方面,生产鸦片,倾销中国;

红茶技术被窃之谜

  另一方面,成立茶叶委员会,在印度发展茶叶种植和加工。

  但印度生产的茶叶质量不佳,始终没有成功。

  于是,便派经济间谍潜入中国盗窃。这位间谍就是罗伯特·福琼。

  他曾作为伦敦园艺学会领导人在中国生活过一段时间,对中国比较了解,回国时带走了100多种西方人没见过的植物标本。

  1848年,东印度公司付给福琼500英镑报酬,于是这位有着植物学家头衔的英国绅士充当起了经济间谍的角色。

  1948年9月,福琼抵达上海,然后到黄山,尔后又到了宁波。

  1848年12月15日,在写给驻印度总督的信中,高兴地报告:“我已弄到大量的茶种和茶树苗。”

  1849年2月,他致函英国驻印度总督,希望能到著名的红茶产区——武夷山去考察。获准后,他和雇佣的中国随从来到武夷山,打听到了红茶生产的过程和核心制作技术,特别是了解到茶叶的发酵处理。

  但他知道,只有中国的制茶人,才能制出优质的茶叶。

  于是,他招聘了8名武夷山桐木关的茶农,并于1851年3月把他们以及偷得的茶叶树种带到了加尔各答,最后到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆。

  经过三年的努力,福琼完全掌握了茶树的种植与制茶技术。

  从此,“印度红茶”横空出世,印度、锡兰等英国殖民地的红茶逐渐成为世界红茶的主流,中国红茶受到了严重打击。

  福琼回到英国后,发表了他的旅行手记,删去了原稿中间谍身份的细节。

  现在,在中国,只有在杭州茶叶研究中心才能看到福钧写的书,但并没有多少人知道他曾在中国充当间谍。

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