根据发酵程度和产品分类，茶叶可分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶和黑茶六种。我们今天说的正山人种，就是一个有代表性的红茶，属于全发酵茶。那么红茶，新茶还是老茶？我们一起来看看。
红茶起源于中国。最早的红茶名为“正山茶”，是晚明(约1568年)福建省武夷山市兴村镇村蒋的祖先所创。武夷山市村蒋家是一个生产郑山小红茶的茶家族，已有400多年的历史。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶是明代福建武夷山茶区的汉族茶农发明的，取名“正山族”。武夷山市慕童关江家族是一个生产郑山黑茶的茶家族，已有400多年的历史。
据郑山族红茶家族第二十四代传人江元勋先生介绍，据姜氏家谱记载，南宋末年，姜氏举家迁往崇安县(今武夷山市)桐木关，世代种植茶叶，以茶树的芽、叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、烘干等工艺精制而成。
红茶被称为红茶，因为它的干棕色和冲泡的茶汤主要是红色。以适合制作该产品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。
正山族是红茶的一种。它的汤是橙色的，看起来很美，味道很好，有天然的花香，但不浓郁，吃起来又甜又爽。
在合适的条件下，红茶也可以保存一段时间，但建议不要超过3年。但随着存放时间的增加，茶叶的品质和风格会发生变化，更接近陈年茶的特点。
那么，红茶，新茶还是老茶？综上，新茶香，老茶醇。红茶存放一段时间后，茶香逐渐转为沉香，变得深沉内敛。茶汤会更醇厚，桂圆香气更突出。
建议：喝红茶的时候喝新茶。如果特别喜欢喝红茶，最好把新茶放半年左右(生产后半年，不是购买后半年)。味道更好！
