在日常生活中，大多数人都喜欢喝红茶，甚至很多人把喝红茶作为保持健康的一种方式。你知道红茶是熟茶吗？以下将介绍红茶是否为熟茶，以及制作红茶的步骤。
答案是红茶是全发酵茶，熟茶没有名字。只有普洱茶有生茶和熟茶的名字。红茶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成，其中萎凋是红茶初制中的重要工序，因干茶冲泡的茶汤和茶叶呈红色而得名红茶。
掌握萎凋程度，与后续工艺和茶叶品质有很大关系。萎凋不足，叶片硬脆，芽叶滚动时易折断，茶汁稀薄易挥发。如果揉捏不充分，发酵不均匀，很难做到适度；如果充分揉捻，茶叶会碎得更多，茶条会又短又粘。
制得的毛茶短而碎，碎片多，香气低而淡，叶底花杂，绿味重；萎凋过度，芽枯，叶硬，茶汁揉捻困难，条索松散，发酵不均匀，生茶泡松，色灰味淡，叶黑杂。
通过实验，重度萎凋的含水量一般为56-58%，中度萎凋的含水量约为60%，轻度萎凋的含水量为62-64%。重度干瘪的毛茶条紧而细，香味略淡，汤色略暗，叶底色。略枯的粗茶条略松扁，但清香鲜爽，叶色汤色明亮。
中度萎凋在中间。中度萎凋一般认为含水量为60-62%。此时叶子柔软，与叶子摩擦时没有声音，手成一团，释放时不易弹开，嫩茎不断折断，叶色由鲜绿色变为深绿色，叶面失去光泽，没有焦边和尖点，有淡淡的香味。
以上是红茶是否为熟茶的相关介绍。看了上面的介绍，相信大家都已经知道红茶是不是熟茶，以及制作工艺步骤了。希望今天的分享对大家有所帮助。
