水，是生命必需品。但茶，并不是。当然，生活在苦寒之地的边疆人民除外。
在满足了基本生理需求的基础上，人们总是有这样那样的替代性饮品，去满足有关口舌的种种欲望。
那么，我们为什么需要喝茶？
一万个人，能说出一万个选择喝茶的理由。虽然很多的理由，是出于实用主义的选择。
这当然没什么不好。因为你这才发现，茶居然能成为满足所有人所有不同需求的，放之四海皆准的，物质层面的补给。
那种东西可能是叫做，乐趣，或者叫精神慰藉。
而有没有从事情本身得到乐趣和享受，反过来对作品产生的影响，也往往区分着庸人和艺术家，写手和作家，流水线工人和匠人。
在喝茶中，也区分着饮者和品者。没有乐趣和享受，好茶也不过是补充身体水分、加速身体代谢的解渴之物。
这种感悟，有故事的老男人更有发言权。蔡澜先生就说，“真情流露，就有禅味。有禅味，道即生。”
一、喝茶的乐趣，自然先在“口舌之悦”。
那是满足味蕾感官刺激的首要条件，也是茶与人体沟通的第一道交汇。
茶叶来自草木。不同的地缘，赐予不同的茶种和不同的制茶方式。窃以为，要论饮品香气和滋味的丰富性，还真没有哪一种饮品能跟茶相提并论的。
茶叶也是最能代表大自然天人哲学的一种饮品。它带有丰富的自然讯息。
即使我们已经远离自然，住在喧嚣的水泥丛林里——泡茶，便是入静的方便法门；喝茶，便是与自然、与自己沟通连接的方式。
于是，在一杯完美茶汤的追逐过程中，有人焚香、插花、挂画、更衣。有人用最好的茶，最贵的器，最纯净的水，最会泡茶的人……
茶之道，各不同。但共通的是，他们都是用仪式感的构建，用尽善尽美的“打开方式”，区隔生活和艺术，联接内心和世界，并最终指向茶人们对一口极致汤感的追求。
而何为“极致茶汤”？修身悦己就足够。
二、喝茶为了精神享受
身在这个熙熙攘攘的世界，多数人过着庸庸碌碌的人生。
为工作忙、为家庭忙，一天24小时除了睡觉，大部分时间都是别人的。
不妨每天给自己留半个小时的时间。在这半个小时里，屏蔽生活的一切狗血，只静心喝一泡茶。
在短暂的抽离之后，你的内心澄明无比。
这是你对好茶的一份珍视，也是茶叶对你的一份馈赠。
三、小结
当有人问你“我们为什么要喝茶”这个问题的时候。
其实，你可以不假思索地回答他：“我们为什么不喝茶？”
我们与茶的哲学关系之关键点，不在于Why，而在于Why Not。
喝茶这件小事，可以成为与家中父母、长辈闲话家常，敬孝尊老，其乐融融的温馨场景；
可以缓解你与生意伙伴唇枪舌剑、锱铢必较的商务谈判，调和情谊，拉近关系；
可以为你和三五知己提供一个忘却烦忧世俗，只谈风月喜乐的避世港湾；
可以成为一种你修心炼己、静悟人生、感知世界的从旁加持；
可以在一定程度上为你提供健康体魄，以及提供健康生活方式的源点……
更多的好处，相信你的体悟比我更明确。
所以，我们有什么理由才会不喝茶呢？
没有，至少我这辈子是想不到了。
