绿茶是我们六大茶类一种，是不发酵茶。它的成名比较早，可以追溯到神农尝百草，每一个朝代其实都有绿茶的身影，我们新中国成立以后，把茶叶分类了，根据茶叶的发酵程度分为不同种类的茶叶，绿茶是不发酵茶，也就是说不发酵的茶就是绿茶，当然制作绿茶也有很多工艺，烘青，炒青，晒青等，我国地域比较广袤，而绿茶分布也比较广泛，从南到北都能找到绿茶身影。
如果从外形划分的话，有雀舌，旗枪，有戟枪，有卷曲的，还有碎的，也有大叶子的，有的像针，这些绿茶里面只有一种茶是独一无二的，猴魁绿茶就没有相似的茶叶。其他的都有相似的茶叶在世。
这些绿茶如果从工艺来区别的话，有揉捻的，有晾晒的，有压制的，就拿最具有代表性的茶叶说一下，比如说揉捻的绿茶碧螺春，满身白毫，从碧螺两字就能想象到它的形状，它名字的由来跟地名有关，其次是它的外形，所以好多的绿茶名字要么用地名取名，要么用外形取名。
还有的绿茶是被人赐的名字，比如说龙井，比如说大红袍，比如说铁观音，但是绿茶里面这样的茶叶确实不多，但是有。
这些足矣说明绿茶的个数了么？还是远远不能说出千分之一，有的绿茶连名字都没有，比如贵州省的山上产的绿茶，只有本地人喝，其余的人很难见到，像这样的绿茶，基本上一个山头一种茶，万重山就有万种茶啊！你说绿茶有多少种，这还是贵州一个省，还有别的省份的绿茶，这些加起来得多少啊，根本统计不过来。
大多数人就知道个十个八个的绿茶，还是最知名的绿茶，龙井，碧螺春，猴魁，毛尖，毛峰，竹叶青，雪芽，日照绿，玉露，瓜片，安吉白茶，等
所以说绿茶种类没有一个确切的数字，只能说没有发酵的茶是绿茶。
