绿茶是我们生活中最常见的茶叶种类，可能很多人认为绿茶只是绿茶，所有品种的制茶工艺都一样，这是错误的想法，绿茶的制茶工艺丰富，茶叶的种类也以此进行划分，那么绿茶都有哪些种类呢?跟随小编去了解一下吧。
1. 晒青绿茶
晒青绿茶指的将按照要求采摘的鲜嫩茶芽放在阳光下，完全利用太阳的光照将其晒干，成品茶的茶香味醇厚，冲泡后的茶汤厚重且甘甜，主要代表品种有滇青、川青、桂青、湘青等，其中滇青是直接以晒青毛茶原料筛制而来。
2. 炒青绿茶
炒青绿茶指的是将采摘的鲜嫩茶芽，通过萎凋的方式减少含水量，然后把茶叶放入锅中用双手不断的翻炒，一直让茶叶在锅中变得干燥，炒茶的方式分为炒青、圆炒青、扁炒青等，炒茶的方式不同，成品茶的外形不同，主要代表品种有信阳毛尖、蒙顶甘露等。
3. 烘青绿茶
烘青绿茶指的是通过烘笼把茶叶中的水分烘干，虽说是烘干，但具体操作方式和工艺科分为普通烘青、细嫩烘青或是半炒烘，与茶芽的鲜嫩程度有关，主要代表品种有黄山毛峰、六安瓜片、金水翠峰、南糯白毫。
4. 蒸青绿茶
蒸青绿茶是我国最古老的制作绿茶的工艺，通过蒸汽的方式让绿茶变得干燥，以茶树上的嫩芽或叶作为原料，利用整齐破坏茶叶中的酶，从而形成浅绿至深绿的渐变，茶底的颜色呈青绿色，主要代表品种有恩施玉露。
绿茶是我国最主要的茶叶品种之一，属于未经发酵茶叶，在最大程度上保留了茶叶的鲜嫩程度，茶叶内质中含有丰富的叶绿素，咖啡碱、氨基酸、茶多酚等营养元素，主要以干茶叶的颜色、冲泡后茶汤以及叶底都为绿色而得名。
