今天给大家品鉴一款“云茶”牌南糯山拔玛老寨古树茶。大家都知道拔玛老寨的古树茶很少，它的品质很高，个人认为是南糯茶系中难得的好茶。这批茶是朋友亲自上山收购的原料，请了云南茶科所把关代加工，当年只生产了10件840饼。茶上有云南省农业科学院茶叶研究所前所长张俊先生的签名，更加显得稀有珍贵。但毕竟茶是用来喝的，只看外表并不代表它一定就是好茶，我们还是来开汤品鉴。为了慎重起见，我还邀请了另外两位资深茶友在不同时间不同天气条件下品鉴，并让他们用我给大家介绍的评茶表逐项打分，在报告的后部附有我本人及两位茶友的评分表。
第一泡
茶汤呈金黄色，入口后有一股浓浓的果香，这种香很有特点，每个人的感觉有些不同。有的说像木瓜香，有的说像梅子香，有的说有青甘味，就我个人而言，感觉更类似梅子香，挂杯香较为浓郁，呈蜜香带有果香，香气不飘比较沉。
第二泡
茶味显，较为饱满。微涩，基本不苦，有微酸，有吃过梅子或橄榄的感觉。生津好，回甘有，但不太明显。
第三泡
涩感稍有加重，但化得开。回甘开始变强，舌的前2/3部以及两下侧均有回甘，它属于清甜型。涩主要集中在舌两侧以及舌面，过3—5分钟基本化开。
第四泡
茶汤的质感很好，比较润，稍有滑的感觉，有压舌感，水路细柔。茶气显，有腹胀感，并且后背有发热的感觉。
第五泡
茶汤依旧较香，但香味有所改变，这泡的汤香似乎变成了柑桔香，有些神奇。涩感减弱，喉韵显，生津很好，有舌底鸣泉的感觉。
此茶可以泡12泡以上，尾水的甜度很好，限于篇幅就不一一记录了。
观叶底
此茶叶底一致性尚可，有部分小树混采在其中，但比例不大，约20%—30%之间。采摘比较规范，一芽二叶到一芽三叶，叶片韧性较好，春茶无疑。
结 论
此茶的所有特征均符合拔玛老寨的特点，真品无疑，味道纯净，汤感醇厚，昆明干仓，应是一款难得的好茶。
评 茶 表
老徐:
茶友一：
茶友二：
