在我们的认知中，一谈老白茶就与“陈香”、“药香”挂钩，似乎这已成为了老白茶的标签。对于道哥来说，药香已成为评鉴老白茶品质的重要参考。而对于刚入门的白茶茶友来说，药香或许没那么容易接受，甚至还有点排斥。
药香是岁月赋予白茶的魅力，细细品味，你就能渐渐发现其中的独特之美。
什么是药香？
药香，是一种明显的、类似草药香的香气。老白茶的药香，是浓厚的，沉稳的，只此一口，便难以忘怀。
许多人看到“药”字，便以为老白茶和中药一般苦涩，实则不然。药与香并不分家。不少香料均由药材制作而成，有的还能入菜。
所以药材的香，并非都是苦的，还有不少自带甜香、清香、甘香。特别是一些上了年份的药材，香气一定是令人舒适的。
白茶的药香便是如此，自带一股清甜。故而，白茶的药香，有中药香气中令人放松沉静的舒适，却无苦涩不适的味道。
药香来自哪里？
要使自己手上的白茶存出药香，有这几个关键因素。
白茶经过多年的存储，内含物质被氧化重组，就会产生药香，这是内物质活性高的表现。而年份真实，是老白茶拥有浓郁药香的最重要原因。
老白茶产生药香的原因还可以追溯到产地。自古高山出好茶。高山茶园，具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势，茶叶自然质量好。
所以，一般如果出自高山茶园、转化得当的白茶，几乎都可以陈化出药香。例如广福心道的一甲子，从第一泡到最后一泡，药香延绵不绝，回味无穷，实属品鉴药香的优秀范本。
药香有什么作用？
白茶中的药香除了本身味道吸引人，还在于药香的成分益处很大。它可增加大脑下丘脑的血流量。这个区域是控制人右脑快感的区域，所以闻药香令人愉悦和舒心。同时，适量饮茶，还可以使人的注意力更集中，也能够提升工作效率。
白茶之药香，成为不少茶友衡量一款茶好坏、真假的标准。
若是品质优秀、仓储干净，往往会转化出丰厚药香。甚至在冲泡的过程中，药香还能不断发生变化，结合其他香气表现出不同的风味，让啜饮的每一泡茶都充满新的惊喜。
反之，如果一款做旧的老白茶，年份是假的，那它就不可能拥有纯正药香，并且滋味杂乱。真正自然陈化的老白茶，是做旧造假的白茶不能相比的。
药香是白茶历经漫长岁月的见证。要想白茶转化出药香，最需要的其实是每个爱茶人的耐心等待。而只有选对品牌，买到正品，这份等待才有意义和收获，你也会渐渐爱上这份岁月的赠礼。
