肉桂茶没有生茶熟茶之分，它是乌龙茶，生茶和熟茶的概念更广泛的应用在普洱茶之中。肉桂茶产自福建武夷山中，是武夷岩茶中的分类，种类多样，香型丰富，其中牛栏坑肉桂茶以其高扬的香气和丰厚的内质，为肉桂茶中的代表。
肉桂茶是乌龙茶，并不是生茶或者熟茶中的一种，生茶和熟茶的概念多在普洱茶中应用的更为广泛，而肉桂茶则是武夷岩茶中的一个分类，香型丰富，种类更为多样。
肉桂茶产自福建武夷山地区，是武夷岩茶中的特殊分支，以其岩茶独有的岩韵和辛锐的桂皮香气，而备受欢迎，其中随着加工工艺的不同，还有花香、果香和奶香的不同展现。
在肉桂茶中，牛栏坑肉桂茶品质更为优异，牛栏坑是肉桂茶区中自然形成的地形，对茶树的生长有着较大的促进作用，其中生长的肉桂茶香气更为高扬，内质更加丰富，品质十分优异。
