英山云雾茶是绿茶，是采摘单芽或一芽一叶和二叶的嫩芽，经过杀青、炒二青、炒三青、烘干、精选等工序制成，具有条索挺直、白毫显露、色泽翠绿尚润的特点，冲泡后汤色清澈明亮，叶底翠绿明亮匀齐，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口。
英山云雾茶是绿茶，因为产于湖北省黄冈市英山县的高山或半高山茶场得名，是采摘单芽或一芽一叶和二叶的嫩芽，经过杀青、炒二青、炒三青、烘干、精选等工序制成的。
英山云雾茶具有条索挺直、白毫显露、色泽翠绿尚润的特点，冲泡后汤色清澈明亮，叶底翠绿明亮匀齐，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，饮毕能给予人浓醇清冽之感。
英山云雾茶在冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗消毒，再将3~5g英山云雾茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的沸水冲泡，3秒后倒掉茶汤，并再次注入沸水，1分钟后饮用茶汤。
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