茉莉花茶不是绿茶，而是一种花茶，它是用优质的绿茶和鲜嫩的茉莉花朵混合制成，属于加工茶，也有一些是采用红茶或者乌龙茶作为原料，因产地的不同，其制作工艺也是不同，且香味持久，汤色清澈。
茉莉花茶不是绿茶，而是一种花茶，它主要是选用优质的绿茶和鲜嫩的茉莉花朵混合制成，绿茶和茉莉花的香味相互融合，形成了独具一格的特色，但也有一些是采用红茶或者乌龙茶作为原料，一直备受人们的喜爱。
茉莉花茶的制作工艺比较复杂，主要因产地的不同，其制作工艺也大不相同，其中最为著名的产地主要有漳州、黄山、福州、金华、横县等地，而福州地区的茉莉花茶是选用烘青绿茶制成，香味持久，汤色清澈。
茉莉花茶茶性偏寒，对于经常烦躁或者易怒的人群饮用最佳，可以缓解人的情绪，达到提神醒目的作用，但每次冲泡的次数不宜过多，每次冲泡1分钟左右，否则里面的香味会变淡。
