你会泡茶吗?
可能会有不少茶友觉着,泡茶谁不会啊?放点茶叶,用开水一冲就泡好了。确实,泡茶谁都会,但是能把茶泡得好喝却不是人人都能做到的。
有人说:好茶只是一半,泡好才是对它的成全。不管你买的茶叶多贵多大牌,如果泡不好,那也是白搭。
今天总结了4个泡茶技巧,学会了你也能轻松地泡出好喝的茶,喜欢喝茶的茶友快学起来吧!
技巧一、温杯洁具不可少
不管泡什么茶,在泡茶之前,都要先把所要用的茶具用开水烫一遍。
有茶友说,我的茶具都是之前洗好的,烫杯是多此一举。其实不然,用开水烫杯,可以起到消毒洁具的作用,除去茶具上的异味,干净又卫生。
而且,用热水烫过的茶具,会带有一定的温度,有温杯的作用,可以更好地发挥出茶叶的风味。
技巧二、投茶要适量
泡茶时候的投茶量是没有硬性标准的,大多数茶友都是随心来控制量。
但是投茶量过多的话,就会泡出一杯浓茶,过浓的茶汤喝着会有苦涩感;反之,投茶量过少,茶汤滋味就太淡,品不出茶味。
讲究的茶友在泡茶时都会克称来称量,一般200ml的水,放10g左右的干茶,就可以体现它的最佳风味。
不过,最终还是看自己的口味来掌控投茶量,总之,不建议大家经常喝浓茶,要多饮淡茶。
技巧三、水温很关键
一款茶能不能泡出好的滋味,水温起到了关键的作用,不同种类的茶,所用的水温也不同。
就拿大家常喝的绿茶来说,品质越是高级,茶叶也就越细嫩,所用的水温也就越低。一般来说,比较嫩的绿茶用85-90度的热水(沸水放凉)冲泡,可以让茶汤更鲜爽适口,温度过高的话有可能会烫坏嫩叶。
而像普洱茶这种比较粗老的茶叶,要用沸水才能激发出它的香味和内含物质。
技巧四、冲泡时间别太久
不管什么种类的茶,都是以即泡即喝为好,不宜长时间浸泡。
茶叶浸泡过久的话,就会析出大量的内含物质,使得茶汤过浓,同时也会增加其苦涩味。
以上这些泡茶的技巧你都学会了吗?其实泡茶还有很多细节,只不过对于我们普通喝茶人来说,学会上面这4个技巧已经足够了,可以让你轻松的在家泡出一杯口感鲜醇甘甜的好茶。不过话说回来,要想喝好茶,光会泡茶技巧还不行,有好的茶叶是前提。有茶友说好茶难寻,其实不然,我们身边就有很多隐藏的好茶,只不过可能名气不响,被忽略了而已,这2种就是,老茶客最爱喝的“宝藏茶”,不妨一看。
第一、仙雾凤茗
此茶是高山红茶,品质上乘,虽然名气不是那么响亮,但在茶友圈口碑一流,是朴实又好喝的口粮红茶。
原料全部选用早春的头茬鲜叶,由于茶园海拔高,温度低,茶叶长得慢,与此同时也有足够的时间来积累营养物质,长出的叶片很肥厚,滋味更加的醇浓甘爽。
此茶对制作工艺的要求也很高,它所使用的制茶技艺是国家非物质文化遗产。精湛的技艺,制作出来的茶,口感比普通茶更醇厚,回甘明显,并且醇而不腻,很爽口。
干茶条索乌润紧结,匀整统一,带有天然的香味;热水冲泡后,香甜的花果香阵阵袭来,再观茶汤,晶莹剔透,看着很厚重有质感,喝上一口,细腻甘滑,入喉顺滑如丝绸,口感饱满,很滋润,回味无穷。
第二、绿杨春
绿杨春茶是江苏扬州的特色绿茶,是国家农产品地理标准产品。
它的产地在扬州仪征,这里属于亚热带地区,气候温润,四季分明,并且当地的土壤呈酸性,很适合种植茶树,所产出的茶品质很优秀。
其成品茶色泽翠绿匀嫩,多茶毫,条形细嫩秀长,美若新柳,芽头居多;冲泡后,茶汤翠绿明亮,滋味鲜醇醇爽,香气高雅,叶底嫩绿鲜活,回味无穷。