喝茶，是一种生活方式。
玩茶，是一种娱乐。能把茶叶玩出水平，却是一种境界。
- 01 -
酒痴vs茶痴
2019年，遇到母校的一位教授，想玩红酒。
于是，场面成了：老杨教他玩红酒，他教老杨玩茶。
但在长辈面前，不敢卖弄。就成了茶痴的主场。
两人初次见面的时候，因为观点不同，还杠过一次。
那时候，老杨还没喝过好茶，觉得世间最牛的饮料就是高端葡萄酒。
老师听后，很不爽地说：茶才是世界上最顶级的饮料，比如普洱茶跟岩茶。
老杨一听：岩茶？几十万一斤，分明就是炒作。正常的大拉菲也才一万一瓶啊。
老师一听有人质疑茶，马上坚定地捍卫自己的立场：拉菲才是炒作起来的。茶就值几十万一斤。
那时候，老杨还是23岁的小杨，是葡萄酒痴迷者，也不肯相让半步。
于是嘲讽道：玩勃艮第特级园、大拉菲这类名庄的人，怎么会看得上茶叶。以后也看不上。
老师笑道：话别说得太满。等你到了一定年纪，一定会喜欢上茶的。茶就是有这种魅力。
空气安静了十几秒，场面有点尴尬。老杨拗不过这固执的老家伙，只能服软：要不，你给我说说茶吧。
老师一听有人要向自己了解茶，顿时像打了鸡血一样，比上课还有精神，开始了自我吹嘘：
你找我教你茶，那真是找对了。你找不懂茶的人学茶，小心把你带沟里去了。
- 02 -
喝茶怎能不焚香
老师滔滔不绝地说道：喝茶，喝普洱茶和岩茶就行，其他的茶，直接跳过。
他一边说着，一边去拿茶叶，准备露两手，还不忘一边讲解：泡茶是个技术活，以前遇到个自称喝茶5年的，说自己懂茶，却把我的茶泡出地摊货的水平，还敢说自己懂茶，他懂个屁呀。
看他那模样，自己的茶被人亵渎，想起来就有些愤愤然。
说完，不忘强调一句：我一般不喝别人泡的茶，别人想喝我泡的，我还不愿意泡呢。今天，是你运气好。
不过，老师的泡茶功底着实了得，一泡就把老杨带进了坑。喝了一杯，没喝过好茶的老杨惊叹地说：口水有点多，像是滑到肚子里了，很舒服。但给口腔的刺激没有葡萄酒浓烈。
老师一听口水，马上说道：口水？这叫生津。
茶喝完之后，老师叫老杨把茶杯倒扣在桌上，说：我教你一个辨别茶叶的简单方法，杯子干了之后，有很浓的蜜香的，一定是好茶。
喝了几杯后，老师又说：喉咙什么感觉？
老杨说：感觉有点凉，但是，说不出什么感觉。
老师满意地点点头：这就叫喉韵，以后要慢慢体会。
虽然两个人年纪相差比较大，而且，各自的观点、普洱茶和葡萄酒谁才是饮料界的老大，也略有分歧。
但还是很谈得来，老师心情也比较好。于是，拿出香来，双手合十，开始焚香。这场面看得老杨目瞪口呆。
老师却说：喝茶喝到这份上，一定要焚香。有人说焚香会扰乱茶的香，其实是那种香太次了。我这香可不是吹的，选材是窖藏20年的奇楠原粉，窖藏15年的芽庄高油老粉，还有印度尼西亚的龙楠钻粉。
老杨听得一脸懵，连连点头，仿佛很厉害的样子，老杨好奇地问：多少钱，怕是很贵啊！
老师连忙摆摆手：有些东西，是不能用钱来衡量的，就像我请你喝我的茶，是我觉得你这个人真，不在乎多少钱。
- 03 -
好茶得通透
茶汤一杯杯灌进肚子里，老杨额头上擦不完的汗，赶紧说：是不是今天太激动了，汗怎么这么多。
老师摸摸自己的脑门，得意地说：这是茶气的表现之一。这还只是开始，等明天你醒来，你会发现身体变得很通透，精神气很好。这就是好茶的魅力（真有这种感觉）。
老杨不知天高地厚地质疑道：有人说这是假的，根本没有这种感觉。
老师又摆了摆手：茶本身、泡茶的水平，心境三重合一，就能达到这种感觉。很多人连好茶都没喝过，有好茶也不会泡，还想要通透、全身轻飘飘的感觉，那是痴人说梦。
老杨一听，没忍住悄悄打了几个嗝，心里骂道：这破茶叶，怎么喝得我打嗝，要是被发现，丢脸丢大了。
不巧的是，用手遮住嘴的一幕被老师看见了。这老家伙厚着脸皮嗝的一声，杀伤力简直太猛，还一脸野笑地说：
平时喝茶喝到这份上，一定会吟唱一曲，把茶的天道尽情吐露。但今天就算了，有点晚了。
说完，老师长叹一声，突然有种乐极生悲的感觉，说：唉！可惜啊！牛肉我一直搞不到正品。要是几百万一公斤的岩茶，能喝上几泡就好了。
老杨这才意识到：罗曼尼康帝算个毛线啊！老司机喝的哪里是茶，分明就是《易经》！
后来，老杨往回一想，茶叶这东西确实神奇。那种花蜜的芬香，生津的感觉，迷人的喉韵，以及喝茶之后身体通透的感觉，实在让人流连忘返。
尤其是喝茶尽兴、大汗淋漓时的舒爽，是葡萄酒比不了的。于是，开始玩茶了。
2019年8月，遇到毛料商张老板，就跟着他做茶去了。就这样，入了茶叶这个坑。
而那个把自己带入坑的：茶文化坚定捍卫者、泡茶无双人士、半人半仙茶叶老司机、喝茶强迫症患者、老夫最懂茶杰出代表、茶界装家集大成者、平时和蔼可亲一谈起茶叶就很拽的老头、喜欢搞副业的某高校教授。听说学生去做茶了，每年都定10来万的冰岛老寨和冰岛坝歪。
当然，老杨也不好意思赚老师的钱，就算他执意要给，收下之后，逢年过节，送他两瓶拉菲古堡。
然而，讽刺的是：老人家说冰岛坝歪单株的茶气很不错，喝了通透。可是，任凭老杨怎么泡，也从没找到跟他喝茶的那种感觉。
或许，是自己的茶太次了。或许，是泡茶技能太一般。或许是，再也没找到当年那种喝茶的心境。
总之，喝茶这条路上，还有太多的未解之谜。
写在最后：
虽说柴米油盐酱醋茶，但中国茶叶，消费的是茶文化。
这就注定茶叶市场存在严重的两极分化，用来喝的茶，价格不会高，均价百余元。真正的好茶，披上文化的外衣，就是天价。
然而，任何东西，因为深爱，所以执着。既然乐在其中，就有人愿意花钱。有人愿意花30万买一瓶罗曼尼康帝，有人愿意花几万买一泡茶。
或许，爱茶的人，都有他们自己的执念。在真正的茶痴眼里，好茶就值这个价。也正是玩茶的少数人，撑起了高端茶的市场。这是一种市场现象，也是一种文化现象。
文化可以高枕无忧，但生活，终究要接地气。高端茶、天价文化茶，是少部分人玩的。
大多数人，无论茶商还是茶客，终究要在文化与品饮里，找到自己所需。
茶老板做梦都想着茶叶卖文化，每一饼都天价。但理想很丰满，现实很骨感。能把茶叶卖成文化的，永远是少数人。
大多数茶商，还是本本分分做干净茶，做平价茶，做老百姓消费得起的茶。相信天道酬勤，终能在市场分到一杯羹。
至于茶客，喝茶的路上，识茶、泡茶、品茶都需要学习。
唯有时间才能沉淀阅历。找到适合自己的茶，喝自己喜欢的茶，喝自己消费得起的茶，方不负有茶相伴的日日芳华。
透过一杯茶，看万事万物，总能找到微妙的规律。
曾经以为，葡萄酒就是无法逾越的饮料。但喝过好茶之后才发现：葡萄酒风味极佳，却是一条路走到黑，口感来得快，去的也快。纵然大拉菲这样的顶级名庄，余韵也只有区区一分钟。
茶，不仅有色香韵的风味之美。精神上更有一种：好茶喝到尽兴处，透过一杯茶，怅寥人在天地间的感觉。
在一盏茶间，中国古人中庸与包容的智慧，体现得淋漓尽致。这种智慧，一直体现在民族复兴的进程中，这也注定：老祖宗的智慧辅之以先进生产力，中华民族必将回到原来的位置。
经济的繁荣，必然带来文化昌盛，这也注定：终有一天，茶文化将超越葡萄酒文化。中国茶产业，必将迎来大复兴。
千里之行，始于足下。几代人的努力，终将迎来那一天。
作者：普洱话江湖
