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喝过绿茶、红茶、乌龙茶，也喝过黑茶、白茶，中国六大茶类，基本上能说得上一二。黑茶中的普洱，可以说是举世闻名。今天我们就来聊聊普洱茶系。
爱喝普洱茶或者是爱收藏茶的朋友，投资普洱，是一件增值的商机。
懂普洱茶的人应该知道，普洱茶具有很长的保质期，而且保存得当的话，能成为珍藏品。在往年的广州茶商会上，2004年的普洱与2000年的普洱分别标到1040万和1800万的高价。不仅如此，经过时间陈韵的普洱茶，茶性变温和，茶味变醇、甘甜，更适合很多人饮用，包括胃不舒服的人，也具有暖胃的效果。
2004年普洱标价
2000年普洱标价
经中医研究表明，陈年普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效，经常饮用能减肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制胆固醇等功效。
话说古有六大茶山，现在增加了新的六茶山，古代茶山分别分布在云南西双版纳、普洱市一带，而近代明清以后，普洱茶产区除了西双版纳、普洱市外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。现代以后，产地扩大至昆明、、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。
普洱茶主产区，拿古代茶山西双版纳来说，澜沧江一北的以“易武”为中心的地区称为“江内”，南以佛海为中心的为“江外”，江北江南各有六大茶山，虽然传统的江内六大茶山包括“易武”、“倚邦”、“革登”、“莽芝”、“蛮砖”、“曼撒”、“攸乐”，但江外的“布朗”、“巴达”、“南糯”、“景迈”古茶山等地茶产量高于江内，云南其他地区也开始引种茶。
云南作为世界茶树原产地中心，自然条件优越，制茶历史悠久，近百年来，普洱茶更是声名海外。历史上的所指的普洱茶，是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料，经加工整理而形成的各种云南茶叶的传统，即通常所说的“生普茶”。
普洱茶的制作工艺是：鲜叶摊放，杀青，揉捻，解块，日光干燥，渥堆，干燥，蒸压成型。但是生茶没有渥堆这一环节，除此之外，生茶和熟茶的工艺是一样的。
制茶流程
普洱茶的绵纸包装，千年不变。
用绵纸包装，不仅节约环保，而且有利于普洱茶后期陈化转变。绵纸具有通透性强，能吸异味的优点，适合普洱茶长期保存。
普洱茶的包装规格有个明显的特征，那就是357圆形，这也是根据古代“团圆”的思想，3+5+7=15正好团圆，这也反映了普洱茶悠久历史。
市场上普洱茶那么多，如何辨别好的普洱茶，老茶客总结了一套方法：“四大要诀”和“六不政策”。
四大要诀，指的是“清、纯、正、气”。“清”即闻其味道要清，不能有霉；“纯”指辨其色，茶色如枣，不能黑如漆；“正”即存其位，存放干仓，不可位潮湿；“气”即品其汤，回味温和，不可味杂陈。
六不政策：一不以错误年代为准；二不以伪造包装为依据；三不以深浅汤色为借口；四不以添加味道为假象；五不以霉气仓别尾号；六不以树龄叶种为考虑。
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在生长环境与陈化过程中，其香型主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。
陈年普洱茶用紫砂壶冲泡合适，需要注意的是水的温度，陈年普洱水温越高越好。用厚壁壶或出汤前用沸水淋壶都是好的冲泡方法。但是新茶就不一样了，它们有很多不稳定的因素；洗茶需要用涨水，出汤不能用太高的温度，茶量也建议宁少勿多，新茶太浓口感清淡。
用盖碗泡茶时开盖，洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡，人不走茶先凉，这样可以泡出口感好的新茶。
有些人喜欢普洱茶的醇厚，味浓，有些人适应茶的堆味，而有些人又不习惯它的味道。小编在这里说一个简单的方法，如果想喝普洱茶减肥降脂，可以适当在普洱茶中添加一下菊花或者蜂蜜，这样普洱茶会更加甘甜。
喝普洱茶需要注意的一点是，等普洱茶稍微凉了之后最好喝，温度高的茶既烫嘴，又无韵味。
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