茶壶茶杯是完美搭配。茶壶,是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿;茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。
一、茶壶
根据茶壶的把、盖、底、外形等部位的不同特征划分,壶的基本种类有200多种,以下是最常见的:
1、据壶把造型 侧提壶:壶把成耳状,在壶嘴对面。 提梁壶:壶把在壶盖上方成虹状者。 飞天壶:壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞
握把壶:壶把如握柄,与壶身成直角。 无把壶:无握把,手持壶身头部倒茶。
2、据壶盖造型 压盖壶:壶盖平压在壶口之上,壶口不外露。 嵌盖壶:壶盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。 截盖壶:壶盖与壶身浑然一体,只显截缝。 根据壶底的不同造型 捺底壶:茶壶底心捺成内凹状,不另加足。 钉足壶:茶壶底上有3颗外突的足。 加底壶:茶壶底加一个圈足。
3、据外形 圆器:主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看。 方器:主要由长短不等的直线构成的茶壶。线面挺刮平整、轮廓分明,显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美。 塑器:仿照各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶。特点是巧形巧色巧工,构思奇巧、肖形而不俗套;理趣兼顾,巧用紫砂泥的天然色彩,取得神形兼备的效果。如树瘿壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等。 筋纹壶:茶壶壶体作云水纹理,口盖部份仍保持圆形。如鱼化龙壶、莲蕊壶等。 还可以根据有无内胆,茶壶分为普通壶(无内胆)与滤壶。 潮州土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种。
4、长嘴壶 还值得一提的是长嘴茶壶,是茶道表演常用的一种茶壶。 我们看到的表演用的长嘴茶壶多为铜器,也有有铁质和锡制,也称作长流壶。有无流的泡茶水器,称为无流壶,一样平常也许可稍有壶流凸起;短流壶---每每指壶嘴出水口脱离壶腔三寸以内的泡茶壶;中流壶---出水口离壶腔距离约在三寸到两尺之间;壶嘴出水口离壶腔两尺以上的泡茶壶就称为长流壶。古代长流壶壶嘴长度多在三尺摆布,时下俗称的“一米长壶”便是由此而来。
二、茶杯
茶杯是作为盛茶用具,分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。茶杯多由瓷器或紫砂陶制作,也有用玻璃制作的。用玻璃杯直接冲泡茶叶,有极高的观赏性。
(一)竹木
优点:贴近自然,与饮茶整体气氛协调。取材方便,一般价格不高。
缺点:
1、无论竹子还是木头,其材质的密度都不够高。自然也就容易吸取茶香和茶味。
2、加之表面又不够光滑,清洗也成了老大难问题。用不了几次,难免残留茶垢与茶渍。
3、竹子与木头,自己本身也带有淡淡的气味。经热水激发后与茶香混杂,影响了饮茶的总体效果。
评分:50分
评语:竹子与木头,一般建议用来制作茶托一类的茶器配件。至于饮茶器,显然是不够适合。
(二)金属
优点:物理稳定性强,且结实耐用。
缺点:
1、金属导热过快,用来饮酒尚可。若是喝热茶,恐怕是要先烫手后烫嘴了。
2、金属稳定性不同,有些较容易氧化变色甚至长锈。像铜、铁、锡,其实都不太适合制作品茶器。
评分:60分
评语:金银制作茶器倒是可以,又未免太过奢侈。除此之外,其余的金属都不适宜用来品茶。
(三)塑料
优点:轻巧方便,价格低廉
缺点:
1、塑料的主要材质是LDPE(低密度聚乙烯)或者是PP(聚乙烯)。它们的热稳定性很差,加了开水会有部分分解。可大多数情况下,人们又都是喝热茶。在开水环境下,塑料的化学污染问题非常大。
2、塑料不像陶瓷或玻璃那样容易清洁,非常容易滋生细菌。
评分:40分
评语:用塑料器具喝茶,只能是偶尔为之。长时间使用塑料茶杯,不仅影响茶汤的色香味,更会危及健康。
(四)玻璃
优点:透明直观,便于欣赏茶叶的条索与汤色。
缺点:
1、导热性较快,用起来需要格外注意。
2、适合茶类较少,像黑茶、红茶类就不建议用玻璃杯冲泡。
评分:75分
评语:绿茶和白茶,用玻璃杯冲泡或品饮都十分合适。但像乌龙、红茶或是黑茶,用玻璃杯喝显然不太合适。
(五)紫砂
优点:可适当软化茶汤口感
缺点:
1、市场混乱,良莠不齐
2、紫砂材质有记忆性,若是一杯多茶,难免串味儿。
评分:80分
评语:紫砂独特的双气孔结构,使其对于软化水质吸附茶汤杂味有奇效。但对于绿茶、清香乌龙等茶类,紫砂杯又容易吸其茶香。因此,用紫砂杯喝茶会觉得茶汤顺滑,但香气不高。
(六)陶瓷
优点:价格适中,口感良好
缺点:中温瓷充斥市场,以次充好。
评分:90分
评语:若说家中必备的茶器,我会推荐瓷质茶杯与茶壶。一方面,瓷质几乎可以适应六大茶类,不存在串味的问题。另一方面,瓷质便于清洗,可以保证茶器的洁净。再者,瓷质茶器价格适中,风格多变,适合日常生活饮茶。
以上就是对茶壶茶杯的种类的介绍了。