泡茶是一门技术活，哪怕是一个细微的动作，都有可能影响茶汤的香气和口感。就拿冲泡普洱茶时翻动茶叶来说，在许多人眼中，这是一个很平常的动作，甚至会觉得翻动正在冲泡中的茶叶，可以起到激发茶味的作用，但事实并不是这样的！那么，冲泡普洱茶时，随便翻动茶叶究竟对茶汤滋味有什么影响呢？
在冲泡的过程中，正常冲泡，且不对茶叶进行翻动，这样的手法冲泡出来的茶汤清澈透亮。但随意翻动茶叶，会使茶汤浑浊。因为正常不翻动茶叶的情况下，在出汤的过程中，茶叶细碎的部分会被带到叶底底部不流出，从而茶汤清澈透亮；但经过翻动的茶叶，叶底被搅乱，茶叶被破坏，从而汤色浑浊。
被翻动过的茶叶冲泡出的茶汤，汤感涣散，无凝聚力，苦涩感会更明显，品饮感大大降低！
品质高的古茶树，在冲泡手法正确的情况下，甚至可以冲泡至30泡左右。但在冲泡过程中，搅乱叶底，不利于保持茶叶的耐泡度。
在冲泡普洱茶的过程中，无论是不是使用了茶具对茶叶进行翻动，都有可能将细菌及杂质带入茶叶中，有卫生隐患。况且，泡茶本应该是一个赏心悦目的过程，随意翻动茶叶会影响视觉美观。
