红茶是属于全发酵茶，特色重在滋味。其他种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵中国茶的特色则相对上重在香气。红茶含单宁酸、咖啡因和氨酸，固有独特的香味。
单纯的红茶，中国的叫上名的大约20种，市场上最火的当数金骏眉，全芽的，因为金骏眉申请注册失败，市场上谁都可以用金骏眉，所以，良莠不齐。
红茶，英文翻译名为Black tea(黑色的茶)。六大茶类里，红茶的加工过程比较注重“发酵”。将适宜的茶树新梢芽叶为原料，经萎凋、揉捻(或揉切)、发酵、干燥等基础工序后，加工成型。因为在制茶时，红茶内部发生了以茶多酚为主体的酶促氧化，导致茶黄素、茶红素等特定风味物质生成，使得红茶的汤色以橙黄、橙红等温暖色系为主，茶味特征以温和、清甜、 汤醇等著称。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中 心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著 名，为我国第 二大茶类。
中国红茶的加工制作步骤大致相同，一般红茶分为初制和精制两个阶段，初制分为：采摘、萎调(室内萎调、日光萎调)、揉捻、发酵、干燥。而小种红茶略有不同，发酵工序之后是，过红锅、复揉、熏焙、复火。
现在的年轻人口味轻，逼格高，都喜欢喝小资情调的红茶，那玻璃茶具就是年轻上班族的最 佳选择了。等级高的名优红茶，一般都会选用高筒玻璃杯，无刻花透明玻璃杯观赏起来极 具风味，市场价也就几块钱，当然设计很棒的杯子自然是更好。
绿茶清新，红茶醇厚。经过较高程度的发酵后， 红茶的滋味更醇，更饱满。按《说文解字》的释意，“醇”字最初的本义是没有掺水的酒。茶汤的醇，喝起来仍旧给人一种像老酒般的感觉，酒液内的水汽挥发了，留下来的是经多年岁月沉淀出来的精华。而茶汤的厚度，可以与沉稳，厚重，浑厚等概念相串联，给人以是内质饱满，丰盈，丰富的感觉。尝入一口茶汤醇厚的红茶，唇舌间能感受到丰富的内容层次。红茶的醇厚得益于茶叶内部大量的，多元的内含物质。
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