心血管类疾病是当代威胁人类健康的三大杀手之一，过多饮食、缺乏运动、环境污染都是造成高血压、高血脂、高血糖及动脉粥样硬化等心血管类疾病的外部原因。
高血压是现代人特别是城市居民的一种经常见病。由于外界及内在不良刺激引起脑皮层的兴奋和抑制过程失调，使肝脏中的血管紧张素产生异常，由非活性的血管紧张素Ⅰ在一种转化酶的作用下转化成活性的血管紧张素Ⅱ，引起血压上升。茶叶中含有的儿茶素类化合物和茶黄素，对血管紧张素Ⅰ转化酶的活性有明显的抑制作用。茶中的咖啡碱与儿茶素能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张令血压下降。茶里的芳香甙具有维持毛细血管正常抵抗力、增强血管壁韧性之功效。因此，经常饮茶，有助于降低血压，同时保持血管弹性、消除脉管痉挛、防止血管破裂。
高血脂是指血液中的胆固醇、三酸甘油酯高于一般水平。脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等，都与高血脂有关。喝茶叶可以降低血脂、加速脂肪代谢。主要表现在：一是茶中的咖啡碱对食物营养成分的代谢起作用，尤其对脂肪有很强的分解能力。二是茶中的儿茶素类化合物可以促进人体原有脂肪的分解，防止血液和肝脏的中性脂肪积累。三是茶中的叶绿素既可以阻止肠胃道对胆固醇的吸收，又能破坏已经进入人体循环的胆固醇，从而使人体内胆固醇含量降低。
茶叶具有降低血压与降低血脂的作用，因此对动脉粥样硬化及血栓也同样有预防和治疗功效。动脉粥样硬化是动脉内壁沉淀过多的脂肪类物质与胆固醇而变厚，这一过程伴随着年龄的增长而逐渐严重。血管内壁的增厚使动脉变狭甚至堵塞，影响血液流动;还会出现组织坏死，形成血栓。根据医学实验证明，茶叶中的儿茶素、茶红素和茶黄素等化合物可以使血液凝固时间延长1-4倍，并具有促进纤维蛋白溶解的作用。长期饮茶可以使血液浓度降低，从而有效达到防治功效。我国传统中医处方中就有不少以茶为主料的药方，现主要用于辅助治疗，如茶叶山楂汤、茶叶柿叶汤等，对脑血栓、高血脂均有很好的辅助疗效。
