绿大树缘起99年,因包装中间有绿色的茶树图案,得名绿大树。绿大树和绿太阳都是XY(广州新业茶行叶柄怀先生)在2000年前后整出的两款易武拼配茶,绿大树以春茶为主绿太阳以秋茶为主,所以两款茶的风格稍异,各有所长。老勐海茶厂绿大树有99(分大7000克、小357克饼、100克沱)、02、02精品及100克沱六款,绿太阳有01一款;2008年以后叶先生在下关厂开定绿大树和绿太阳易武茶,2008-14绿大树除13年无,09年分三款09泡、铁、十年回顾,12分泡和五星,14为茶博会纪念款,另10-12每年都有100克绿大树沱。绿大树是叶先生设计使用的,由于99绿大树出色的表现,渐被大家认为是中生代大树茶干仓茶的标杆,XY就将其注册成商标了,15年下关由于自己有易武山头茶了,遂直接以绿大树命名了。15年的绿大树泡饼一直是茶友的口碑款,上次有武汉茶友随茶派了茶样,今天来看看15年绿大树泡饼表现如何?
初始厚度不错,水路算比较细腻,汤色看起来比较深,看年份和叶底应该拼有老料,仓储是广仓的,干茶有点点陈香,但喝到口里呈现出典型的梅子香。但香气稍淡。广仓多半存在香气偏淡的问题,温度高会导致香气挥发转化过快,香气相对损失是大概率事件。此茶生津很迅速,强度上也表现不错。品滋味可感苦底稍弱,涩感浅。汤感很协调,入口柔和,饮后回甘好。
定点低冲,八秒出汤,易武茶冲泡可以柔和一点,个人试过比旋点高冲效果要好。厚度变化不大,生津持续感很强,继续向上发力。滋味上甜感体现很明显,和苦底融合不错。滋味不偏不倚很均衡。香气继续,有一定梅子韵,茶气此时出现,表现为发汗感,势头不错,饮后出现涩感,不重。
厚度更好了,汤感厚实、滋味柔和。香气有所发挥,持续性不错。茶气更甚,生津感很明显。同时苦底很低,涩感强度稍高。这让汤感显协调。且回甘持续性不错。
冲泡进入中段,整体香气风格维持,滋味上开始下降,但没有太多影响到汤质,主因是此茶苦底原本比较低,更多的汤感依赖于茶汤内质的饱和度。此阶段厚度一直在向上发挥,且比较稳定。老茶味道出来了,这应该是陈料效果。除此之外,印象比较深刻的是茶气不错的表现,体感很明显。生津感持续上升,累积出不错的体验。再有就是涩感一直有,好在不是特别明显。总体上此茶中段汤感柔和又不失力度,有筋骨。喝起来舒适。
汤感稍微下降,但仍处于比较好的水准,茶汤甜感化,在生津的作用下,滋味显清冽,回甘也有一定持续性,但不算太强。此阶段的尾水甜度中等,滋味下降比较线性。九泡时甜感最好,未见水味。第十泡基本到站。
这款新业定制的绿大树泡饼,有一定的易武风格特征,口感绵柔,滋味均衡协调,有着不错的茶气发挥,且延续时间长。生津感有很好的融合度,对茶汤滋味也有正向影响。回甘不算强烈,也能有持续性发挥。香气上特征明显,茶汤净度很高,几乎没有仓味。缺点则在于,此茶香气浓度还比较欠缺,这也和仓储相关。总体表现均衡,但无太多识别性。涩感上化去很慢,影响愉悦度。看叶底,梗料偏多,有部分陈料,但活性不佳,其他原料活性还不错。芽料少,春料比例并不多。当然总体上说,这是一款很不错的口粮茶,克价不到四毛的情况下,性比价非常突出,当然前提是有不错的仓储。此茶个人比较喜欢,觉得是下关近些年比较突出的绿大树。