西湖龙井茶隔夜了最好是不要再饮用了，茶叶放置的时间久了，经过氧化会丧失维生素等营养元素，在夏季容易发馊变质，乃至茶叶茶中的单宁酸还会继续变成刺激较强的金属氧化物，易伤肠胃，严重会腹泻或造成肠胃发炎。
饮用隔夜的西湖龙井可能产生的危害：
西湖龙井茶叶片中含有茶氨酸化合物，这是一种很容易被空气中的气体和水中氧化为深褐色的胶状物质——茶锈。茶的锈带镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶氨酸被空气氧化后形成的茶锈就越多。茶锈进入人体后，与原料中的蛋白质、人体脂肪、维生素等结合、沉淀后，会阻碍营养素的消化和吸收。
这类空气氧化物质一旦进入体内，还会使人体器官如肾、肝、胃等发生炎症、溃疡、坏死等变病。所以，过夜的茶是不可喝的，茶具也要经常清洗。
在夏季时气温高，茶汤易变质变味，假如闲置超过24小时，最好不要饮用，否则会引起腹泻。
并且隔夜茶因放置的时间过长，维生素大部分已缺失，且茶茶中的蛋白质、糖原等转化为病菌、霉菌繁殖的营养物质，会损伤肠胃，因此不适合再饮用。
隔夜茶的用处：
清除口臭：用过夜茶漱口，其含有的单质精油成分，含氟化物及气味能清除口臭，爱牙护齿，增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙造成。
施肥：过夜茶的汤色中仍然含有维生素等营养成分，用这个汤色浇花，对绿色植物根部的生长和发育有很大的好处。
西湖龙井隔夜后不建议再饮用，对身体没有好处。西湖龙井茶本身只能冲泡3泡左右，继续饮用本没有意义，隔夜茶若不想倒掉的可以用来漱口、施肥等还有一定作用。
