请问什么样的水泡茶好喝?如何在泡茶之前知道水好不好?

粤湘源 15 0



  之前我们在山里收茶,怎么喝都觉得那边的茶泡的好喝。

请问什么样的水泡茶好喝?如何在泡茶之前知道水好不好?

  甘甜,清爽。

  但是把茶收回来之后,就是发现少点味道,后来才知道这其中缘由竟是泡茶用水的差异。。

  经过几年的实践沉淀之后,我们也确认了:山泉水,才是最佳的泡茶用水。

  正所谓茶圣陆羽所言“山水上,江水中,井水下”

  TOP 1:山泉水

  TOP 2:纯净水

  TOP 3:井水

  TOP 4:自来水(不同地区的自来水质量也不同,后文会提到。)

  我们之前在浙江湖州,当地盛产安吉白茶。深山里面的山泉水确实一绝。

  而很多茶农,都是在山上灌装的山泉水,装到瓶子里拿回来接待客人。

  同样的水,我们在安徽黄山深山、广东肇庆鼎湖山上也有发掘。

  浙江湖州,安吉县里黄杜村山泉水库

  安徽黄山,太平猴魁产茶区天然水湖

  黄山歙县,千岛湖上游深山小溪边 杯中为黄山毛峰茶

  广东肇庆,鼎湖山的茂密森林中流淌的山泉水

  这类的山泉水,充分保留了天然的各种矿物质,水更甜。

  也就是说,本身这个水,就是有甘甜味。

  某品牌 纯净水 中特意添加的添加剂

  ​而科学证明,一些成分确实会让水变得清甜。比如上图中某大牌在的 纯净水 中加的添加剂。

  很多山里的人,他们并不会发现自己的水是甜的,因为已经喝习惯了。

  同样的,很多水质不好的地区,也不会觉得自己这边水有问题(异味)

  我们曾经想过,去山里搞点山泉水回来泡茶。

  但是搞这个,成本太高太麻烦,最多一个人也只能搞一桶回来,装多了还担心放久了水中细菌的问题。

  如果想用好一点的水去泡茶,方便一点,那么推荐用冲茶水。

  目前最近几年泡茶用水的概念都比较火,可见很多茶友对水的要求是越来越高了。

  水特性指标

  注意买山泉水要看下水特性指标,这些成分都是天然的。参考如上图

  特别注意:这种山泉水的冲茶水不适合煮火锅和煲汤。

  纯净水来源我相信很多人都知道,你在超市买的纯净水跟自家净水器过滤的水,本质都是一样的。

  目的就是完全过滤水中的杂质。

  这类水泡茶,可以把茶的本色泡出来。

  但是茶本身不会受到水的干扰,当然也不会因为纯净水而增色增香。

  同样,如果茶不好,纯净水也可以完整的反应出茶的问题。

  当然,这个识别层面不是茶小白可以做到的。

  所以,纯净水泡茶,是大多数家庭都可以做到的。

  也是非常适合大众的一种泡茶方式。

  毕竟,纯净水是干净的水,它没有杂质,获取简单成本低廉。

  《本草纲目》:“井水新吸,疗病利人,平旦第一汲,为井华水,其功极广,又与诸不同,主治酒后热痢,洗目中肤翳……宜煎补阴之药,宜煎一切痰火气血药。

  可能有的人还不知道,井水还是好东西呢。

  但是如今的井水,跟古时的井水,可能不太一样。

  目前的井水。受制每个地区的环境影响。已经没有那么甘醇了。

  井水泡茶,也可以达到不错的效果,毕竟井水也是天然的一种富含矿物质的水。

  我相信很多人家都有井,但是你有没有把井水拿去检测呢?

  个别工业化产业比较多的地区,我建议你们还是检测一下自家井水的质量。

  以确保水质达到饮用要求。

  如果达标了,那么井水就是方便快捷的泡茶水~

  优质井水泡出的茶,自带甘甜哦~

  劣质的井水,会有土腥味,甚至还不如干净点的自来水。

  某地区放出来的自来水

  我相信不止一家有这种情况,请问大家敢用这种水泡茶吗?

  甚至有的地区,自来水口感是咸的。

  对于这一类的水,泡出来的茶会受到很大的影响。

  但是

  这类的水跟茶是相辅相成的。

  如果你用这类水泡茶,茶可以改善水的口感,但是对茶的要求不要太高。

  茶也会受到水的影响,并没有那么好喝,甚至会有异味。

  比如发腥,泥土味甚至发咸味。

  如果你的生活环境没有办法改变饮用这类问题自来水,那么建议不要买太好的茶叶。

  不然好茶也泡不出来口感。

  如果有条件,装净水器,或者买泡茶水~

  闻,喝。

  这是最简单直接的方法。

  水有没有异味,有没有甘甜。一喝便知。

  利益相关:实体经验30多年茶商分享~

标签: #井水 #山泉水 #地区