谷Grain Rain 雨
春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。——唐·齐己《谢中上人寄茶》春季最后一个季节——谷雨雨生百谷，露含茶香追随节气受雨水滋润沐微曦阳光这是茶叶最得意的时光也是爱茶人最欣喜的时节此时茶山行不为风景只为寻一抹青绿等佳人如期煮新茗
何谓谷雨
“谷雨”，即取谷得雨而生也之意，所谓“雨生百谷”。谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加。
谷雨茶事
在北方吃香椿的时候，南方正值采茶忙。茶树经过一冬休憩，又经过清明最清净明洁的雨水润养，谷雨时肥肥嫩嫩，枝叶里满是氨基酸和维生素。谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。
谷雨时节喝茶，也可温良祛火，明目辟邪。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。爱茶之人常把谷雨茶珍藏起来，让春的气息在一整年里延续。
谷雨茶养
中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。“饮”的本意，是为了弥补“食”的不足。为什么老一辈的习惯是饭后沏上一杯茶？因为喝茶其实就是利用自然的力量，来帮我们调节身心问题，可以说是最健康最方便的方法。现代人的快节奏生活，面临着一系列升发太过的问题：亢奋、烦躁、失眠…… 我们需要选择能够帮助我们收降的东西。喝茶可以“升有余，降不足”。
每一种茶都有它们各自的偏性。我们如何去判断呢？ 气味较清雅的，绿茶、白茶以及普洱生茶，茶性偏寒凉。发酵度较轻，如安溪铁观音、凤凰单丛等，茶性较平和，但清香型铁观音是个例外，肠胃不好的人，应适量饮用。发酵度较重的茶，如武夷岩茶的肉桂，还有红茶，这一类茶属温性。应季喝茶，记得根据体质、需求来选茶。
谷雨习俗
赏牡丹
“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”。
走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
食香椿
北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
-end-
编辑：陈闻彦 审核：吴少宇、杨巍
