赣州龙南市，位于江西省最南端，与广东省毗邻。这里，享有“世界围屋之都”之美誉；有被誉为“中国森林氧吧”的九连山；古老的客家擂茶；醇香的客家米酒。还产有香飘万家的赣南好茶。
为寻得一叶好茶，赣茶小分队在赣州市茶叶产业协会秘书长林仁逵的陪同下，前往江西省龙南县虔龙红开发有限公司，该公司负责人李文清先生热情的接待了我们。
湖光山色，白云悠悠，厂房几许，茶园百亩。用这几个词来概括虔龙红茶基地，在小小茶看来是最为妥贴的。据负责人李文清介绍，该基地面积500多亩，茶树种植30万余株，是一家集有机种植、人工采摘、加工、销售、科研、文化为一体的专业茶叶企业。一年采四季，主要以红茶为主，并从外地引进“英红九号”、“鸿雁12号”等茶树品种，为一叶好茶的诞生提供了好原料。
虔龙红负责人 李文清
在李文清的引领下，寻茶小分队来到了虔龙红茶山基地。放眼望去，漫山的茶树犹如一排排列队的士兵，昂首挺胸占据着整个山坡，翠绿的芽叶一片挨着一片，不留一点儿缝隙。那浓淡相宜的绿色，看着真惹人喜爱！“我们这里温润适宜、冬暖夏凉、早晚温差大，云雾缭绕，水土质量佳以及这里的小盆地小气候，使得这片茶独具特色。”李文清介绍道。
茶树易长虫与生病，是茶农们面临的普遍问题。为解决这一现象，李文清在管理整片茶山过程中则花了不少心思。他与广东省农科院茶叶研究所技术合作，以烟草的烟梗为基质，研制出了适合生态种植的“烟梗腐蚀质肥料”。这种肥料既是天然的基肥，而且不含任何化学成份的农药，解决了茶叶植株易长虫、化学农药又容易残留的难题。做到不施农药化肥，营造出万物共生，相互抑制，互相促进的一种生态环境。
烟梗腐蚀质肥料
蓝蓝清泉润万物生长，翼翼烘焙蕴茶味飘香。随后，寻茶小分队参观了虔龙红茶的生产车间。刚走进车间门口，一股热气腾腾的茶香气息夹道而来，车间内摆满了采摘的鲜叶，制茶师傅在井然有序的忙碌着。在参观过程中，李文清向我们介绍道：“采摘后的鲜叶，我们通过经验的积累与多方位研究，创造出了一套自己独有的工艺与技术。所制出来的红茶内含物质丰富，其中‘茶黄素"检测结果比其他地方种植同类品种高出3倍。”李文清笑着说。
寻茶小分队参观生产车间
一杯好茶的诞生，除了得自然恩宠外，更需要匠心的守护。一直以来，虔龙红在每处制茶细节中都极尽苛求，坚守初心。目前，公司产品远销广东、江西等地，并获奖无数。2018年，在第二届中国（南昌）国际茶叶博览会上荣获优质奖；2019年，在中国·国际农交会首届江西“生态鄱阳湖·绿色农产品”博览会上荣获产品金奖；2019年，在第三届中国（南昌）国际茶叶博览会上荣获特别金奖。
“虔龙红”茶汤色红艳明亮、滋味醇厚甘爽。采摘后的茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘烤、筛选、整形、品级等工艺，历经20多个小时，最终制成的虔龙红茶汤冷却后，汤色逐渐变浑，加热后又恢复红艳明亮。之所以出现“冷后浑”现象，是当茶汤温度高时，茶叶中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、茶氨酸等对人体有益的物质各自成游离状而融于热水。随着茶汤温度低于摄氏16度，营养成分缔合形成络合物，茶汤显橙黄色浑浊。一般来说，红茶出现“冷后浑”，意味着茶氨酸、茶黄素、茶红素含量丰富，“冷后浑”程度越高，意味着红茶品质越好，所以茶界称“冷后浑”现象为极品红茶的标志。
问及“虔龙红”品牌有何含义时，李文清笑着表示，取赣州简称之“虔”字；“龙”乃龙南，“红”，指红茶。故名曰：虔龙红。
产品展示
李文清表示，为实现产业结构优化和融合升级，公司进一步打造集休闲观光、茶业采摘、农旅体验于一体的现代农业发展基地，优先安排当地的贫困户到茶园务工，带动当地农户和贫困户脱贫致富。
授人以鱼，不如授人以渔。为了达到互利共赢的目标，该公司还不定期地开展培训，让群众特别是贫困群众掌握种茶、手工茶制作等技术，吸引更多的群众走上种茶之路，实现茶产业发展从“输血”向“造血”的转变。
赣州茶协秘书长 林仁逵（左二）、虔龙红负责人 李文清（左三）
小知识：
冷后浑（茶乳酪）茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征出现冷后浑，茶黄素、茶红素、咖啡碱、钙离子含量高，而合理的摄入这些物质对我们身体都有益处。
文/图：小小茶
部分图片资源由虔龙红提供
