许多名茶不可避免地会被茶爱好者在外观、颜色、香气、汤色、价格等方面进行比较。滇红茶和普洱红茶是两种完全不同的茶。虽然它们都是在云南生产的,但它们确实不同。下面简要介绍一下滇红和普洱茶的不同之处。
滇红与普洱茶的区别;
1.外表
外观是很容易将普洱熟茶与红茶区开来的维度之一。
红茶大多以散茶或螺旋的形式存在,如五彩云南的大叶红螺;
而普洱熟茶有多种形式,如散茶、沱茶、砖茶、饼茶等。这些对茶感兴趣的朋友都是知道的。因此,很容易混淆的是普洱熟茶和滇红,大多是新茶友,老茶友都知道滇红茶大部分都是金毫显露,比较容易区分,与普洱树散大相径庭。然而,有一种红茶与古树红茶,非常相似。由古茶树制成的红茶有细条纹,呈深棕色,没有任何区别。外表看起来与普洱茶相似,那么新茶友应该如何处理与普洱茶相似的古代红茶呢?此时,两种茶应该通过闻干茶的香气来区分。
2.香气。
总的来说,滇红干茶样品闻起来香甜可口。甜味非常强烈,比熟普洱茶强烈得多。普洱熟茶的干茶气味较淡,有淡淡的香味和独特的熟茶堆积发酵的味道,不像红茶那么甜。如果你有机会把这两种茶放在一起比较,你会有一种更直观和明显的感觉,下次你闻到它,你自然不会感到困惑。
滇红茶
此外,红茶和普洱熟茶在内在品质上也有明显的差异。随着储存时间的增长,普洱茶的香味越来越浓。因此,普洱熟茶在陈化过程会有不同的香味。新制成的成熟茶会有堆积发酵的味道。在陈化下,堆积发酵的味道将逐渐消退。此外,在随后的转化过程中,熟茶可能陈化出:枣香,陈香,参香,樟香,荷香,等香气。对于普洱老茶爱好者来说,这些肯定是众所周知的。然而,滇红茶的香气并没有发生如此神奇的变化。一般来说,它呈现出蜂蜜、红薯、焦糖和红茶特有的甜味。
普洱茶
综上所述,普洱熟茶的香气相对稳定、浓厚,变化无穷,给饮茶者带来许多惊喜,而滇红茶的香气相对浓烈、高,有一种四溢飞扬的感觉。对新茶友,来说,有必要彻底了解普洱熟茶的香气和滇红的香气之间的区别。也有必要从了解其生产工艺开始,这也是帮助新茶友区分普洱熟茶和滇红的一个好标准。
3.技术。
对滇红茶来说,技术是制作红茶最关键的因素,而熟茶区从原料的角度来看,大叶茶可以制成普洱茶或红茶。例如,多彩云南的紫娟可以制成普洱茶或红茶。差异的关键在于相同原料的技术。熟茶的加工工艺为:鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-干燥-堆发-干燥-采摘-高压灭菌成型;滇红茶的生产过程包括鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-成型-干燥-采摘-烘焙-包装-成品。
从技术上讲,发酵过程直接将普洱熟茶与红茶区分开来。熟茶的发酵度一般为5-8分,而红茶为全发酵,即100%发酵。因此,普洱茶在后期储藏中有一个后发酵过程。它还没有完全成熟,其内容仍有后期转化的空间。红茶的内在品质几乎被完全激发,只适合立即饮用。因此,红茶的保存期一般为三年,在未来的几十年里,熟普洱茶叶可能会随着年龄的增长而变得更加芳香。
4、口味
滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶。在滇红工夫茶中,质量最好的是“滇红特级礼茶”滇红茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮,最适宜作高级礼品。
滇红茶和普洱红茶有什么不同?
滇红茶属于红茶范畴,而滇红有许多自己的品种,通常被归类为红茶。普洱分为熟普洱和生普洱,熟普洱是黑茶,生普洱是特种茶。你提到的两种茶是不同的,所以没有办法比较它们。滇红茶和普洱红茶的选择取决于一个人的习惯和口味。