这杯!是热恋的味道

粤湘源 11 0



  磨烈,一个听上去很霸气的名字,初识磨烈是在勐库一个朋友家里,当时一起品茶的人比较多,150ML盖碗,投茶量10克,刚做出来两三天的新茶,干茶条索紧实油润,芽头肥硕显毫,甜香馥郁携着缕缕花香,遇热水逐渐回软,稍许一杯金黄澄澈的茶汤便呈现在大家眼前。

这杯!是热恋的味道

  轻啜一口茶汤,稍有苦底,香高味浓,清冽爽口,新茶口感浓厚丰富,蜜香中带有野果花香,回甘快而持久,甘中生香,香中带甜,茶气十足,喝完让人印象深刻。

  磨烈自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇懂过行政村,属于山区。位于勐库镇西边,距离懂过村委会3公里,距离勐库镇22公里。磨烈寨所在地理位置,坐西北向东南,山前几百米下是冰岛湖,后面是高崇的邦马大雪山。磨烈寨,常年云雾缭绕。有上磨烈和下磨烈之分,上下磨烈之间隔着一条公路,公路之上即为上磨烈,公路之下即为下磨烈。

  从懂过到磨烈全为土路,路面本来就不宽,再加上都是直上直下的陡坡,路面坑坑洼洼,交通极为不便,如果没有当地人带路,外面的人是很难找到并到达磨烈寨子的。

  而磨烈就隐藏在群山之中,这里群山簇拥,风景秀丽,也造就了磨烈如世外桃源般的自然环境。这里年平均温度20°左右,海拔1750米,森林覆盖率高,自然条件得天独厚,良好的地理位置和生长环境造就了磨烈古树茶香清味浓,回甘快而持久,甘中生香,香中带甜,茶气沉雄,质重气强的特点。

  磨烈古茶园背靠邦马大雪山,面临南勐河,古茶园隐匿于森林深处,一眼看去,南面诸峰,尽收眼底,山下的冰岛湖不仅增加了空气的湿度,也为古茶树提供了良好的生长环境以及充足的水分,今年天气干旱,大部分古茶树都受到了旱情影响,发芽晚采摘时间延迟,但磨烈古茶园丝毫不受影响,古茶树都争先恐后的冒出了芽尖,大部分已经开始采摘,磨烈古茶树树龄大都超过三百年,盘根错节,长势喜人。

  勐库以南勐河为界分为东半山和西半山。东半山茶以味浓香高为主;西半山以气足韵长为尊,甜是主调,香是辅助旋律。

  东半山的茶因对着日出,充满阳刚之气,香气浓郁,茶叶鲜爽怡人,苦重而涩轻,茶质醇厚。

  西半山则披洒着较多的夕阳,茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韵足,耐泡,十余泡后,仍有香甜滑柔感,水浸出物丰富。

  很少有寨子的古树茶能兼具东西半山的优点,磨烈就是其中之一,既有东半山的阳刚之态,又有西半山的阴柔之美,磨烈茶不仅茶汤醇厚,香气四溢,汤色金黄透亮,气韵悠长,入口后山野韵味直击喉咙,回甘生津不断,可谓先烈后柔。

  磨烈汤质酽润厚实,厚重饱满,含着馥郁花香和缕缕蜜香,滋味浓甜,茶汤的协调性佳,刚劲有力,回甘生津徐徐而至,舌底鸣泉,喝后余韵无穷,香气持久、茶气悠长、喉韵舒爽,让人久久不能忘怀。

  前3泡,丝丝热气中,挂杯香是烂漫的蜜香,浑厚的花果香,茶汤淡黄透亮,茶汤入口,含着炽烈野果花蜜香,水路细腻,滋味浓甜,带着高海拔古树茶的清冽爽口,咽下茶汤,回甘迅速出现,整个口腔直至喉咙都是香甜的。

  4泡后:茶汤入口饱满醇厚,香气愈发沉稳内敛,苦味稍有加重,但化得很快,茶性愈发绵长,香在汤中,劲扬馥郁,充斥着口腔,茶汤入喉,如清泉从喉间涌出,山野气韵直达喉头,回甘生津源源不断。

标签: #茶汤 #古树茶 #香气