这样说茶气,你一定能理解

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  茶气和茶香都是茶叶内分解时所积累的物质能量的释放,只是茶香更容易被感受到,而茶气不显色不显香,像“气功”一般的存在。茶气并不是凭空想象的,

这样说茶气,你一定能理解

  茶叶中的内含物质主要是:茶多酚、氨基酸、糖类、生物碱(主要是咖啡碱)、芳香物质等。茶多酚带来茶叶的苦味;生物碱带来涩味;氨基酸使得茶叶滋味鲜爽;糖类中的水溶性果胶,具有粘稠度和亮度,使汤味甘醇,润滑。

  以上所有这些主要物质和其它物质通过热水浸泡被释出,称为水浸出物,是茶汤的主要呈味物质。茶叶内含物质的多寡直接影响味觉、嗅觉及品饮后人体其它感官的反应(即,茶气)

  可以这么想,茶气是一种气体,一种力量,如果有股气体或能量,进入到身体里,身体的感觉是什么?我们从头到脚来感受下,茶气对身体的作用症象,大家也跟着回忆,喝茶时,有没有过类似的感受。

  1、头部:通常脸颊发热、发麻,头皮发麻,毛孔张开,头发有竖直感。额头出汗,气上脑门,直冲百会穴;(想象着头部是一个气球,把充气进去,是不是头胀大,脸憋红,皮变薄,毛孔放大,汗渗出)

  2、身体:通常有饱肚的感觉,打嗝,排气,肠胃有蠕动感,后背发热、发麻、出汗,后背感觉气往上升至颈部,毛孔张开,有愉悦感;(想象一下,肚子被充气进去,产生了胃胀气,腹胀气的表现,肠胃蠕动排出气体,行上打嗝,行下放屁;后背气体进入,气向上走至头颈部,所行径之路,发麻发热,直冒汗)

  3、手和脚:手臂发热、发麻,毛孔张开,手掌有麻、胀感,掌心出汗,指尖有针扎感,小腿有下坠的感觉,腿部外侧有麻、胀感。茶气的作用通常是从身体由上至下传递,但也与品茶人的体质及人体自身敏感度不同而各异。(想象一下,球场跑了几圈下来后的感觉,手脚麻痒麻痒的,像被很多细小的针不断钉扎的感觉,下半身浮肿的胀感)

  这便是茶气给人带来的体感。

  茶树内积累的物质成分类别及含量,及比例因为上述不同而有所差异,能积累多的自然茶气会更强。树龄越长茶气越强,因为茶树越长物质积累越多;越往南茶气越强,南方光照时间更充足,光合作用更强,能量和释放也就更多。另外土壤中微量元素的组成也会影响茶叶物质的能量积累,因此,同一纬度、同样树龄的茶叶也会有茶气的强弱之分。

  普洱古树茶由于树龄和地理位置的优势,且制作工艺适合茶叶的后期变化,这些都使得普洱茶的茶气明显优于其他茶类,因此也更容易被感受到。

  完美的品饮过程,包括体验茶的汤色、香气、滋味、口感、喉韵及茶气,而茶气的体验是最高境界。含茶气的茶,必然是有茶力的茶,而不是“有气无力”。它不仅汤色亮丽,香气活现,滋味丰富,口感醇滑,喉韵甜润,还能令你产生 “肌骨清,通仙灵两腋生风”之感。

标签: #茶气 #物质 #茶叶