茶友们在喝茶学茶了解茶的过程中，不可避免地会遇到一些难以理解的名词，这些名词往往不能从字面上理解，其中融合了很多工艺、文化概念、意境，今天给大家介绍一些六大茶类中的常见名词。
1.炒热杀青绿茶：杀青工艺采用金属导热方式制作的产品。（白话：用锅炒热杀青）
2.蒸汽杀青绿茶：杀青工艺采用蒸汽导热方式制作的产品。
3.炒青绿茶：干燥工艺主要采用炒或滚的方式制成的产品。
4.烘青绿茶：干燥工艺主要采用烘的方式制成的产品。
5.晒青绿茶：干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品。
1.红碎茶：采用揉切加工等特定工艺制作而成的颗粒或碎片形红茶产品。
2.工夫红茶：采用揉捻加工等特定工艺制作而成的条形红茶产品。
3.小种红茶：采用揉捻加工等特定工艺（或经过熏松烟）制成的条形红茶产品。
白毫银针：采用茶树的单芽或一芽一叶初展加工制成的产品。
白牡丹：采用茶树的一芽一叶或一芽二叶初展加工制成的产品。
贡眉：采用茶树的一芽二叶或多叶加工制成的产品。
闽南乌龙茶：采用福建闽南地区的特定茶树品种、经特定的加工工艺制成的颗粒形产品。
闽北乌龙茶：采用福建闽北地区的特定茶树品种、经特定的加工工艺制成的条形产品。
广东乌龙茶：采用广东潮州、梅州地区的特定品种、经特定的加工工艺制成的条形产品。
台式乌龙茶：采用台湾地区的特定品种或以福建地区的特定品种、经台湾传统加工工艺制成的小颗粒形产品
