16年，一个说长不长，说短也不短的时间。弹指一挥间，于人，从牙牙学语慢慢过渡到年少长成；于茶，初遇之茶，青涩终将褪去，茶味渐入佳境。
16载风华，今时今日的酸枣树已然成为一款无惧时光，越陈越香的老生茶。
2006年的原料，2016年压制成饼，在爱茶人的见证下叙说着关于自己，也关于酸枣树普洱茶越陈越香的故事，故事未完，茶味不淡......
1. 酸枣树是什么？一棵果树？
来自的酸枣树，初听“”酸枣树之名，好奇的人必定不在少数，究竟什么是酸枣树呢？
不用纠结更不必兀自徘徊，首先来纠正一下有关酸枣树的认知误区。
其实酸枣树是一个地名，也是一片茶园的名字，它的古茶山（茶园）主要位于云南普洱市景谷县威远镇龙塘村和联合村，村民们主要为彝族。
可能很多人第一次听到这个名字的时候，会误以为这是一棵长满能酸掉牙的某种枣类果实的树，没成想它竟然是普洱茶里的又一小众山头茶。
2. 酸枣树普洱茶到底长在哪
藏在景谷无量山深山的酸枣树古茶山，茶树占地面积约为335万平方米，海拔在1510-1760米之间，可算得上是一个普洱茶树聚集的高海拔之地。
相对较大的温差，为茶树生长提供充足的氮磷物质的同时，也为茶叶带来更为丰富的内含物质。加上茶树常年经受漫射光、少有病虫害干扰等，都共同为酸枣树普洱茶品质打下坚实基础。
细数普洱茶界的各式名茶，如果是单论茶山名气，酸枣树绝对会被强势碾压，但若是单论口感，它又绝对可以称得上是值得拥有姓名的茶。尽管藏在深山人未识，但山头小众的酸枣树普洱茶，口感却十分出众。
3.新茶时期的酸枣树普洱茶口感
新茶时期的酸枣树口感，如同大多数普洱茶区的茶一样，它既不是临沧茶区的茶香气高锐，也不像勐海茶区的滋味浓酽。
酸枣树的茶，特别是古树茶，无论是茶香还是茶质表现上，都显示出十足柔和的一面，苦轻涩弱，但如果你以为酸枣树普洱茶的茶味风格板上钉钉，是一款温温柔柔的茶时，它又以强劲的回甘生津以及一股汹涌而来的霸道茶气等，令人惊艳不已。
或许茶质略显平和的酸枣树，“柔和温婉”只是它给还不太了解自己的人呈现出的一副假面，而真正喝过酸枣树普洱茶的人，必然会发现它茶味自带锋芒的一面。
可能是因为茶树与森林混生，周围有各种各样的伴生林木在此和谐共生的原因吧，难怪再来咂舌细品，茶汤中竟能分明地感受到一股凶悍的山野之气。
亦刚亦柔的酸枣树，一面是柔润清新，一面又是霸气生猛，如此风格多变的茶，或许总能给我们的味蕾带来一丝意外之喜。
4.16年陈酸枣树老生茶啥味
岁月轮换，几经辗转，此时再来静心试喝一款历经16载沧桑巨变的酸枣树老生茶吧，看看它是什么味儿。
茶汤入口，一阵馥郁柔和的木质香气便直击味蕾。在香香甜甜的茶味包裹下，温嗅公道杯花蜜香气显现，茶滋味醇和无苦涩。
推杯换盏之间，再来细细品味，干净纯粹的茶汤中又逐渐显露出久违的陈香，茶叶香气层次丰富，层层递进而又不互相参杂。尽管是老生茶，但依旧茶气强劲，生津回甘持续涓久，绵润不绝。
看到此处，同样是酸枣树普洱茶，茶友们更喜欢新茶还是老茶呢？欢迎留言与我分享您最喜欢的酸枣树口感哟。
作者：简抒
图片来源：荣瑞祥
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