铁观音可以用来制作奶茶，做出来的奶茶香味浓郁，口感醇和。将50g铁观音冲泡后用小火煮沸，加入500ml清水，继续煮出香味，然后过滤一遍，倒入500ml牛奶搅拌，最后加入砂糖与蜂蜜调味。
做奶茶最常用的是红茶，因为红茶发酵程度高，做出来的奶茶味道更加香浓。除了红茶之外，乌龙茶也适合做奶茶，比如铁观音。铁观音属于半发酵茶，茶性介于红茶与绿茶之间，具有红茶的浓鲜味，做成的奶茶香味浓郁，口感醇和。
可以取铁观音50g，用开水冲泡后再用小火煮沸，然后加入清水500ml，煮出香味后，过滤茶叶，倒入牛奶500ml搅拌均匀，当奶香与茶香融合，关火，放入砂糖50g拌匀，待茶温降低后，再加2勺蜂蜜调味。
制作奶茶时需要特别注意，牛奶和水的比例一般为1：1，想要奶味重可以多放牛奶，想要茶味重则可以多放茶叶；不能直接用牛奶煮茶叶，否则茶香无法释放；加奶之前先过滤茶叶，不然容易发涩。
