铁观音茶第一泡要倒掉，铁观音外形呈紧结的颗粒状，杂质容易附着其中，第一泡茶可用于洗茶使用。铁观音清香雅韵，口感饱满甘爽，根据工艺的不同，共分为清香型，浓香型和陈香型三种。
铁观音茶第一泡要倒掉，因为铁观音是一种半发酵茶类，并且茶叶的外形紧急卷曲，容易有杂质附着其中，第一泡茶水可以用于洗茶，并且同时还可以提升杯壁温度，以及醒润茶叶。
铁观音既是茶叶的名称，同时还是树种的名称，既有红茶的甘醇，同时具备绿茶的清爽，外形条索紧致，卷曲呈颗粒状，色泽墨绿，冲泡后清香雅韵，入口纯浓，口感饱满，滋味甘醇清爽。
铁观音共分为清香型、浓香型和陈香型三种，其中清香型滋味清淡，略有甜味，浓香型口感更为醇厚绵长，香气持久，陈香型是经过长期存放的铁观音，陈香浓郁，入口绵润甘甜，喉韵甘爽。
