提起锯朵仔这个名字不论新老茶友可能都感到非常陌生，但从名字上解读时，可以得知这是一种外形类似锯子的茶叶，那么锯朵仔是什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
锯朵仔是凤凰单丛茶中的一种，属于半发酵的乌龙茶，原产自广东常州市潮安区，锯朵仔这一名称的由来和茶叶的外形有关，锯朵仔茶树上的鲜嫩茶叶的叶面轮廓窄小，边缘处分布极为密集的凹凸锯齿，仿佛一个个小锯子，当地人取名为锯朵仔。
凤凰单丛茶中的成品茶可分为十大不同的香型，锯朵仔属杏仁香型，干茶叶有纯天然独特的杏仁香味，由于锯朵仔制茶时，每一片茶叶都是由采茶工纯手工采摘，因此有单丛小王子的称号，另外杏仁香型茶叶中除了锯朵仔之外，还有杏仁香，桃仁香。
1. 茶形
锯朵仔属于乌龙茶的一种，制茶期间采摘的鲜嫩茶芽经过半发酵制作而来，其中有一道工序要用特殊炭火轻焙，烘焙之后的成品茶条索紧实且沉重，茶色是较深的赤褐色或是棕褐色，干茶叶散发浓郁的杏仁香味。
2. 茶汤
锯朵仔干茶叶的茶色较深，茶香浓郁，冲泡饮用时，茶汤颜色呈现出明亮的橙黄色，茶香变得更加浓郁，入口时的茶汤口感醇而有肉，饮后甘醇爽口，喉底有明显的回甘，透过茶汤能清洗的看见均整的叶底。
3. 功效
锯朵仔茶叶中含有丰富的咖啡碱、茶碱、蛋白质以及氨基酸等多种营养元素，日常饮用冲泡时，所有的养分会随着茶汤一同进入人体内部，其中咖啡碱和茶碱有较好的提神醒脑作用，蛋白质和氨基酸则满足人体所需的养分。
