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陈皮的种类范围是比较广的，不同地区产的陈皮，用途也不相同。
什么是陈皮？
陈皮，是一种中药材，指的是晒干的橘子皮。简单来说，就是一个大的统称。
那么陈皮和新会陈皮又有什么区别？
一、品种
陈皮：是云香料植物柑橘类水果的皮制作而成的。
新会陈皮：是云香料植物新会茶枝柑的果皮制作而成的。
二、产地
陈皮：可产于福建、浙江、广西、广东、四川等地。
新会陈皮：只产于广东新会。
三、工艺
陈皮：三蒸三晒、九蒸九晒等多重蒸晒工艺制作而成。
新会陈皮：自然生晒或低温烘干，储存陈化而成。
四、成分
陈皮：其它品种的陈皮挥发油只有10种左右。
新会陈皮：新会陈皮的挥发油种类多达24种以上，还含有丰富多糖类和黄酮类等活性成分。
五、气味
陈皮：香气微弱、单一。
新会陈皮：存放时间越长，越醇香。
六、口感
陈皮：口感或酸，或苦，或涩，且不会随时间的变化而变化。
新会陈皮：低年份的新会陈皮，口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮苦味会相对减少，其口感愈变得甘、香、醇、陈。
以上就是今天给大家分享的“陈皮和新会陈皮区别”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
