茶是一种生活内容。要喝出健康，喝出舒适，就得知晓茶知识，从而喝上有利于健康的、适宣的茶。茶是一种生活方式。要喝出乐趣，喝出愉悦, 就得了解茶，从而使喝茶成为一种享受和快乐。茶是一种生活构件，要在合适的时间、合适的环境，用合适的器物、水和方法，与合适的人一起品味合适的茶，获得茶乐趣、茶感悟，就得理解茶，从而喝出茶真味，喝出茶真知。
对我而言，喝茶是一件快乐之事。这一快乐不仅源自喝茶本身，也蕴于：与茶相关的人，如茶友；物，如茶具、茶宠；事，如观种茶、制茶、售茶，吟茶诗、唱茶歌、写茶文、看茶书、茶旅游；以及茶游戏，如摇岩茶画。茶趣无穷，茶乐无穷。
说起茶游戏，中国历史上最著名的当数宋代风行的的斗茶与茶百戏。将茶叶碾碎成末，置于黑釉茶盏（南宋时，福建建阳特产一种黑釉茶盏供斗茶之用，俗称“建盏”）中加沸水，均匀搅动，使茶末成膏糊状。继续注入沸水，同时用茶筅适当击打和搅动茶汤，让茶汤泛起泡沫。此为“斗茶”，其决定胜负的标准为茶沫的色泽（以纯白为上）和茶沫持续的时间（时间长者为佳），其间可欣赏茶具。茶百戏是将茶末置于茶盏，加入热水后以茶筅或茶匙搅动茶汤，形成白色泡沫，待泡沫出现并达到一定的厚度，或观形赋诗词，或直接在上写诗作画，然后相互间评诗比词、评画比画。这便是当时流行于文人之间，最后上达皇室，下至商贾富户，风靡一时的茶游戏一斗茶与茶百戏。我想，在当时，这一茶游戏当是给许多人带来诸多欢乐吧！
十分钦佩南宋文人们将这一俗物（茶叶）雅化，将日常生活化为某种艺术的理念和实践。这提示我们，如果“玩物”能玩到一定的境界和高度，那么，“玩物”不仅不会“丧志”，而且有可能达至艺术领域，进入文化殿堂，从而成为一种成就事业之举一“立业”。
认识到推广和推进茶生活的重要性和必要性，在南宋文人将饮茶生活艺术化、饮茶艺术生活化创举的导引下，受近几年来颇受人们尤其是青少 年喜爱的“全知书”形式的启发，我撰写了此书，并将书名定为《茶知道》， 就是希望在我自己已喝过的茶品范围内，综合相关茶品的色、香、味特征与茶思、茶悟等品茶之所得，赋予相关茶品以相应的茶语，从而在提高饮茶者对不同茶品的适应性、提升饮茶的趣味性的基础上，创造出一种新的茶游戏——“茶知道”游戏。
本书力图以一种自然的形态，以一种游戏的方式传播茶知识，交流茶生活心得，推动茶生活进程。读者可按目录逐篇阅读；可根据附录“茶品 产地分布”进行阅读；也可采用“全知书”的阅读法，信手翻页，翻到哪篇就读哪篇。总之，茶生活是一种自己的生活，一种自然又自由自在的生活，一种快乐有趣的生活。这一“茶生活”之书的阅读也当是自己的、自然又自由自在的、快乐有趣的阅读。
游戏化的自选式阅读这一特征也使得本书具有了茶谱和茶单的功能，与菜谱或棋谱一样，读者可依此自主学习，提高茶生活水平；与菜单或酒单一样，茶品经营者，如茶馆、茶店的经营者及茶商，可用此扩展消费者的选择空间，增加消费乐趣。
也正是这种游戏化的自选式阅读的特性，使本书中的茶语也具有了某 种游戏化的“告知”和“启发”功能一当你询问，它便解答。由此，本书也可成为一种游戏玩具一可进行“你问我答”游戏的玩具：随手翻阅，答案就在自己手中。
饮茶与水密不可分，而在所有的茶类中，武夷岩茶的冲泡最为讲究和细致。故而，将拙作《茶生活》（清华大学出版社于2019年出版）一书中的《武夷岩茶之泡茶技与道》和《水是茶之魂》两文收录其中，作为后记，希望将一种个人经验与大家分享，从而共品好茶之味、共入好茶之境。
喝茶是一件快乐之事，本书为增进人们喝茶之乐而作。在此借本书，祝读者茶乐多多，快乐多多；茶福多多，幸福多多！（本文为《茶知道》一书序言）
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书名：《茶知道》
作者：王金玲 著
这是一本有关中国名茶的茶生活“百科全书”，又是一种“茶知道”游戏道具。本书正文的每一张纸就是一种茶。因此，既可以随目录或附录逐篇阅读，又可信手翻来，读到哪篇是哪篇。正是这种游戏化的自选式阅读，使本书中每种茶所带的“茶语”也有了游戏化的“告知”和“启发”功能——当你询问，它便解答。随手翻阅，茶都“知道”，答案即来。
目录：
总类
茶 003
白茶 005
陈茶 007
黑茶 009
红茶 011
黄茶 013
绿茶 015
青茶（乌龙茶） 017
调配茶 019
白茶
白毫银针 023
白牡丹 025
贡眉 027
建阳小白茶 029
老白茶 031
绿雪芽 033
寿眉 035
黑茶
安化黑茶 039
边茶 041
黑茶陈茶 043
泾渭茯茶 045
泾阳茯砖茶 047
六堡茶 049
普洱茶 051
沱茶 053
红茶
巴东红 057
白琳工夫茶 059
滇红工夫茶 061
滇红红碎茶 063
妃子笑 065
高黎瑞贡 067
海南红茶 069
九曲红梅 071
骏眉红 073
骏眉中国 075
会稽红 077
老山红茶 079
宁红工夫茶 081
祁门红茶 083
坦洋工夫茶 085
新安红 087
信阳红 089
烟小种 091
宜红工夫茶 093
英德红茶 095
正山堂•古丈红 097
正山堂•蒙山红 099
正山堂•普安红 101
正山小种 103
政和工夫茶 105
黄茶
霍山黄芽 109
君山银针 111
蒙顶黄芽 113
莫干黄芽 115
平阳黄汤 117
皖西黄大茶 119
绿茶
安吉白茶 123
巴南银针 125
白沙绿茶 127
白云禅茶 129
宝华玉笋 131
碧口龙井 133
碧螺春 135
采花毛尖 137
陈年绿茶 139
大佛龙井 141
都匀毛尖 143
恩施玉露 145
狗牯脑茶 147
古劳茶 149
古钱茶 151
顾渚紫笋 153
桂林毛尖 155
桂平西山茶 157
汉中仙毫 159
华山银毫 161
黄檗茶 163
黄山绿牡丹 165
黄山毛峰 167
惠明茶 169
江山绿牡丹 171
金观音 173
金山翠芽 175
金山时雨 177
金坛雀舌 179
荆溪云片 181
井冈银针 183
径山茶 185
敬亭绿雪 187
九华佛茶 189
开化龙顶 191
老龙井 193
老竹大方 195
乐昌白毛茶 197
雷公山银球 199
六安瓜片 201
绿雪芽 203
绿杨春 205
麻姑茶 207
茅山青峰 209
湄潭翠芽 211
蒙顶茶 213
莫干黄芽 215
南山寿眉 217
普陀佛茶 219
仁化银毫 221
日照雪青 223
双井绿 225
松萝茶 227
太平猴魁 229
泰山女儿茶 231
天目湖白茶 233
铜陵野雀舌茶 235
无锡毫茶 237
婺源茗眉 239
雾里青 241
西湖龙井 243
仙寓香芽 245
小岘春 247
信阳毛尖 249
鸦山瑞草魁 251
阳羡茶 253
永川秀芽 255
涌溪火青 257
尤溪绿茶 259
虞山绿茶 261
雨花茶 263
昭关银须 265
周打铁茶 267
珠茶 269
珠峰圣茶 271
竹叶青 273
青茶（乌龙茶）
八仙茶 277
白鸡冠 279
白芽奇兰 281
百谷•凤凰水仙 283
半天妖 285
陈年大红袍 289
陈年铁观音 291
大红袍 293
大坑口•老枞水仙 295
冻顶贵妃茶 299
冻顶乌龙 301
凤凰单丛 303
皇龙袍•纯种大红袍 305
黄金桂 307
江山美人茶 311
金观音 313
静茶•高脚乌龙 315
老丛水仙 317
龙泉金观音 319
肉桂 321
三涧深 323
水金龟 325
水仙 327
天沐•老枞水仙 329
铁观音 331
铁罗汉 335
文山包种茶 339
武夷岩茶 341
曦瓜•铁罗汉 343
岩香妃 345
永春佛手 347
漳平水仙 349
珍珠红 353
调配茶
八宝茶 357
白族三道茶 359
防风茶 361
福州茉莉花茶 363
桂花茶 367
荷香茶 369
横县茉莉花茶 371
花茶 373
荔枝红茶 375
纳橘茶 377
糯米香茶 381
酥油茶 383
乌龙柚子茶 387
香兰茶 391
云南竹筒茶 393
针王 395
附 录 茶品主产地分布 397
后记一 武夷岩茶之泡茶技与道 405
后记二 水是茶之魂 413
索 引 420
