大家都知道，很多人说不能喝隔夜开水，更不能喝隔夜茶。隔夜茶的问题相信大家都知道。估计喝隔夜茶会致癌，但是这种说法有科学依据吗？
什么是隔夜茶？
不是说泡好的茶一夜之后就叫隔夜茶，而是要看茶泡好后的时间间隔。我们可以把8小时和12小时作为节点。隔夜茶24小时以上，霉变、细菌、霉菌概率高，不建议饮用；从小时到12小时，要考虑天气和温度。夏天12小时容易变质，冬天12小时左右比较好。一般情况下，12小时内隔夜茶不是问题。当然肯定没有刚泡好的茶好吃营养，但是营养因子会降低，喝了也不会对身体有害。
三个理由告诉你，不要每天晚上喝茶！
1.茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分。抗氧化剂是茶的重要功能之一。茶叶长时间暴露在空气中，维生素C被氧化，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用会减弱，尤其是绿茶和白茶。
2.茶叶长时间浸泡后会产生鞣酸，鞣酸会完全溶解在茶叶中。早起吃早饭后，单宁酸会和食物反应生成草酸。单宁酸和草酸结合产生化学变化，容易产生结石。同时，单宁酸也使其他营养物质更难消化。
3.如果隔夜茶放置超过24小时，茶本身含有糖分和少量蛋白质，在适宜的温度和湿度下会导致霉变、细菌和霉菌以及腹泻。因此，喝茶时间不宜超过24小时，尤其是夏天天气炎热的时候。另外，对于一些浓茶，医学上已经证明浸泡时间超过一定限度会产生一定的副作用，产生一些相应的有害物质。
喝茶时有哪些注意事项？
1.肝病患者不应喝茶
茶含有一些咖啡因和其他物质，需要通过肝脏代谢。当我们的肝脏患有某些疾病时，喝茶会增加肝脏的负担，并可能对肝脏组织造成损害。
2.孕妇不应该喝茶
尤其是浓茶，因为我们正常人不推荐浓茶。茶会在我们体内停留三个小时左右，而浓茶会停留更长时间，导致茶碱在我们体内停留时间过长。容易引起神经功能障碍，孕妇喝浓茶会对胎儿产生非常不利的影响，一定要注意这一点。
3.贫血患者不应喝茶
很多贫血患者都是缺铁引起的，茶叶中的单宁酸进入人体后会影响身体对铁的吸收，对于缺铁的人来说更是如此。所以贫血的人不能喝茶，否则会加重症状。
4.患有溃疡的人不应该喝茶
茶是胃酸分泌的刺激物，会增加胃酸的分泌。这样会增加对溃疡面的刺激，经常喝浓茶会加重病情。
总之，隔夜茶的危害仅限于变质的隔夜茶。没有变质的隔夜茶，对健康无害。相反，还有很多保健作用。隔夜茶富含酒精和氟，可以防止毛细血管出血。可用于治疗口腔出血、皮肤出血、疮疡等疾病。如果疾病发生在口鼻部，可以洗手，用茶漱口过夜。
