碧螺春是我国的十大名茶之一,是很多人都喜欢喝的一种茶叶,属于绿茶的一种。而雀舌也是我国著名茶叶。那么雀舌是什么茶?雀舌和碧螺春有什么区别呢?下面让我们一起来认识下吧。
一、雀舌是什么茶?
雀舌是我国难得的一种好茶,其因茶叶形状很像鸟儿麻雀的舌头而得此名。雀舌是用上等的嫩芽焙制,属于绿茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。
二、雀舌和碧螺春的区别
1、产地区别 首先,雀舌和碧螺春的不同之处就是产地,虽两者同属绿茶,但在这点上差异很大。那么雀舌主要产于贵州湄潭。而碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
2、品质区别 其次,雀舌和碧螺春的不同之处就是品质,在这点上两者各自有各自的风格特点,都很不错。那么品味雀舌的话,其鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津;吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称,肥嫩成朵,柔软厚实。可见品质上乘。而碧螺春条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。
3、内在特点区别 另外,雀舌和碧螺春的不同之处就是内在特点,其实也就是看其冲泡后呈现出的一种状态。那么碧螺春有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味;泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。而雀舌茶则茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中。
以上就是关于雀舌和碧螺春区别的介绍,可以看出两种茶叶有很多方面的不同,大家可以根据自己的口味来挑选。
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