霍山黄芽的制作工艺流程，霍山黄芽的冲泡方法分享！霍山黄芽是一种轻发酵茶。根据其鲜叶的嫩度和芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶可以说是黄茶品类中的佼佼者。今天，我想带给你的是霍山黄芽2021年。
核心产区单芽采摘霍山黄芽2021年原茶，是安徽省霍山县产的金鸡品种。安徽霍山产茶历史悠久，山势高，云雾大，雨水充沛，昼夜温差大，土壤疏松肥沃，林茶并茂，适合茶树生长。由于阳光直射较少，高山茶叶的叶绿素含量较低，口感较醇厚。
特别值得注意的是，这款霍山黄芽采摘制成单芽，成本高，工艺难度大，所以产量远低于黄茶中的其它品种，稀有度高。常规闷黄工艺黄茶的茶香与绿茶非常相似。但是由于闷黄工艺的加持，使其比绿茶更具成熟、甜醇的味道。闷黄是黄茶生产中独特的一道工序，将杀青和初烘后的茶叶趁热包起来，促进发酵。
把黄茶闷到位，很不容易：多一分水，就是水闷过重；低一度温，就是闷黄不够。单纯的闷黄二字，却包含了对工艺堪称苛刻的要求，任何一个环节的轻微变化，都会对口味和香味的呈现产生很大的影响。
在这个过程中，制茶师傅只能靠经验尝试、摸索和控制，所以市场上真正具备高品质闷黄工艺的黄茶很少，很多都是用绿茶来代替。霍山黄芽2021年，在精选黄芽原料的同时，更加以精湛的传统工艺加持，使其在百般筛选中脱颖而出。
香味丰富醇厚细滑干茶香味独特，叶形秀挺，黄汤黄叶特征明显。注水开汤，茶根立于水中，趣味盎然。香味浓郁，就有花香、果香、奶香和黄茶的标志性玉米香。茶汤甜润鲜爽，水路细腻顺滑，汤感醇厚丰满，回甘优雅持久。
霍山黄芽的制作工艺流程，霍山黄芽的冲泡方法分享！冲泡到后面，新鲜度略有下降，甜玉米的香味逐渐占据上风，耐人品味。闷黄后，茶的刺激性减弱，茶的性质更加温和。冲泡方法：茶具：盖碗150毫升茶量：4g冲泡水：纯净水、山泉水水温：90℃为宜冲泡：定点慢慢注水。
