所谓“高山云雾出好茶”，早在四百多年前，黄山地区所产的茶叶就已经非常出名了。《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。清光绪年间，谢裕泰茶庄创始人谢正安（字静和）在黄山云雾的基础上创制出了特级黄山毛峰，那黄山毛峰几月份有新茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！
黄山毛峰的采摘时间主要集中在４月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有１０－１５％的新梢。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦
黄山毛峰采摘主要以嫩叶为主
１、黄山毛峰是一种细嫩的茶叶，因此，采摘的时候，肯定是要采摘细嫩的茶叶。
黄山毛峰按级别来采摘
１、黄山毛峰又分为特级和１～３级，一般特级的采摘主要是以一芽一叶初展为标准。
２、一级的黄山毛峰主要是以一叶、一芽二叶初展为标准。
３、二级的黄山毛峰主要是以一芽一、二叶味采摘的标准。
４、三级的黄山毛峰主要是以一芽二、三叶初展为采摘标准。
黄山毛峰不同等级采摘时间不同
１、特级的黄山毛峰一般都是在清明的前后采摘。
２、１～３级的黄山毛峰一般是在谷雨前后采制。
采摘到的黄山毛峰处理工艺
１、采摘到黄山毛峰之后，要对鲜叶进行挑拣，像冻伤或者是被虫吃过的茶叶都是要删除。
２、如果是不符合茶叶标准的叶、梗和茶果，都要挑选赶紧，这样才能保证芽叶质量匀净。
３、然后是将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。
４、为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的饮用时间
黄山毛峰一直都那么受欢迎，以“汤清和香高”而闻名，喝起来口感非常清爽，其实是非常适合干燥又炎热的夏季的。在夏天喝黄山毛峰茶是最合适的了。黄山毛峰一般都是春季时节采摘来制作的，在夏天饮用则是最佳季节，也是当季的新茶，口感也是最佳的。所以，夏天喝黄山毛峰，就是最好的时期了。
黄山毛峰的功效
１、利尿提神
黄山毛峰对人体来说有着不错的利尿和提神的作用，茶叶中的咖啡碱能兴奋人脑的神经中枢系统，能消除你的疲劳，让你的精神状态看起来更好。同时，黄山毛峰还有着很出色的利尿作用，喝黄山毛峰以后一般都很有助于排尿排毒哦。
２、抑制动脉硬化
黄山毛峰中的茶多酚以及维生素Ｃ，都有着很好的活血化瘀以及防止动脉硬化的作用。所以，平常经常喝茶的人患有高血压和冠心病的可能性都非常低。可见，茶对于人来说确实有着不错的养生功效。
３、抗菌抑菌
黄山毛峰中的茶多酚和鞣酸物质对于抗菌抑菌方面也十分有作用，能凝固细菌的蛋白质从而把细菌杀死。同时，茶多酚和鞣酸物质对于治疗肠道疾病也有作用。如果你的皮肤有外伤，可用黄山毛峰冲泡浓茶来冲洗患处，能起到很好的消炎杀菌作用。
４、减肥
平常多喝黄山毛峰茶，同样能起到很好的减肥功效。其中的咖啡碱，叶酸，泛酸以及肌醇等物质，能调节体内脂肪的新陈代谢，从而起到不错的减肥功效。而说到减肥功效最好的茶，要数乌龙茶了。因为乌龙茶对于蛋白质和脂肪的分解能力是最高的，还能降低胆固醇和血脂。
５、防辐射，美容
辐射对人体的危害很大，而日常生活中辐射也在所难免。不过，喝茶同样能起到很好的防辐射功效，喝黄山毛峰能有助于防止辐射伤害哦。除此以外，喝黄山毛峰还能起到很好的美容抗衰老功效，对于皮肤的排毒和延缓皮肤衰老，起着很重大的作用。超级养生好喝的黄山毛峰茶
综上所述，绿茶是春茶为贵，黄山毛峰茶一般是在清明前后才能开始采摘，采摘时间比西湖龙井晚，但是比六安瓜片要早一点，当然的，具体的采摘时间需要根据实际情况来看！
