黄山毛峰是我国十大名茶之一，据说是清朝光绪时期所创制而来的茶叶品种，每年春季清明和谷雨时分开始采摘茶芽制茶，那么黄山毛峰属于什么茶类?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
黄山毛峰属于绿茶中的一种，是我国十大名茶之一，由于原产地在安徽省黄山附近，也叫作徽茶，黄山毛峰制茶时，根据不同的制茶等级规定采摘标准，特级黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶初展，采摘时间在清明节前后，为了保证茶叶的新鲜程度，一般上午采摘下午制茶。
特级黄山毛峰的成茶外形条索、芽头肥壮，色泽嫩绿似玉石一样，冲泡后的茶汤为明亮清澈的嫩黄绿色，闻起来有馥郁持久的香味，入口鲜爽回甘，叶底的色泽嫩黄鲜活，早在1982年黄山毛峰已经获得了商业部名茶称号，2020年9月18日被正式纳入全国名特优新农产品名录。
1. 外形
想要分辨黄山毛峰的好坏首先可以从茶叶外形进行区分，品质较好的黄山毛峰茶叶条索细扁，色泽油润且光亮，翠绿中稍微泛黄，干茶叶芽上的芽峰凸显，芽毫数量多则是上品，芽毫数量较差则品质较差。
2. 香气
品质好的黄山毛峰，直接抓一把干茶放在鼻子下方时，可以闻到清新纯鲜的感觉，偶尔会有类似兰花或是板栗的茶香味，品质差的黄山毛峰则没有这样的香味。
3. 茶汤
分辨黄山毛峰品质好坏时，最简单的方法就是直接将其冲泡，茶叶冲泡3-5分钟后，把茶汤倒入另一茶碗内，品质好的黄山毛峰茶汤明亮清澈，为清淡的黄绿色，反之则品质较差。
4. 滋味
上品黄山毛峰入口时，口腔中会感到鲜浓不苦，回味甘爽，品质低劣的黄山毛峰入口苦涩，回味则更为苦涩，没有一丝回甘。
