提到黄山毛峰，需要解释两点，分别讲讲“黄山”跟“毛峰”。
毛峰，绿茶中的一种经典形状，外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润。
黄山，中国十大名山之一，山高谷深，云雾多、湿度大、降水多，形成特殊的山区季风气候。正所谓好山好水出好茶，十大名山之一的黄山出产了十大名茶之一的黄山毛峰。 黄山毛峰产自安徽省徽州一带，所以又称徽茶。该茶外形微卷，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山自古以来就很适合种植茶叶，并且养生效果享誉海外。
荣西禅师《吃茶养生记》记载：黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也，它对促进血液循环，降低胆固醇，增强血液抗凝性都有一定好处。
正宗的黄山毛峰，要用铁锅手工炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。慢工出细活，正是对产品品质的不懈追求，才成就这样一杯好茶。
黄山毛峰的外形很有特点，细嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点点泛黄，俗称“象牙色”，且带有金黄色鱼叶，俗称“黄金片”。
黄山毛峰香气如兰香，清鲜高长，汤色清碧微黄，滋味甘醇，韵味深长，芽叶在水中舞动，匀嫩成朵，跟别的绿茶放在一起，辨识度很高。
