黄茶历史悠久，是中国特产，是仅次于绿茶出现的第二大茶类。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，但是在六大茶类当中，知道黄茶的人并不多，现在的市面上不太容易觅得其踪的黄茶。
冲泡黄茶最好选择透明玻璃的直身杯，或者盖碗冲泡，盖碗更能冲泡出黄茶的鲜爽，日常选用玻璃杯，中投法，下投法，均可，当然紫砂冲泡未尝不可，紫砂滋味更为温润，且耐泡。香气更为持久。
由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃，投茶量一般3.5~5g最为适宜的，不要注水过多，避免烫手。当然也可根据您口味的浓淡相应地增减，但是茶量过多是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。当然量少更是让滋味出不来，香气不够。所以先用合适的慢慢递增递减。
黄茶的话建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整，此茶鲜爽，不需要洗茶，好喝的就是头几泡，可直接品饮，这样更显出黄茶的竹叶的清香，温温的甜玉米香和豆香。头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。
黄茶建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶，建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
小魏告诉您，现在市面上很少能喝到正宗的黄茶了，或者说很少能喝到古法技艺制作的黄茶。黄茶可以在喉中可以持续很久，而且在清香之中，多了几分韵气，或许这就是黄茶品质本身高于绿茶的所在。
