黄茶是一种轻度发酵的茶，是中国历史上的名茶。它能提神醒脑，缓解疲劳，促进消化和消除停滞。对脾胃、消化不良、食欲不振和肥胖有好处。你知道怎么沏黄茶吗？
１．不能焖
茶水长时间保持高温，茶叶中的一些芳香油逸出，降低了香气；浸出的单宁酸和茶碱太多，又苦又涩，因此失去了一些营养。
２．不要用开水泡茶
用开水泡茶会破坏许多营养物质。例如，维生素Ｃ、磷等。当水温超过８０时会被破坏，过多的单宁酸和其他物质会很容易溶解出来，使茶变得苦涩。因此，泡茶的水温应控制在７０－８０。
３．不要泡茶太久
浸泡４－６分钟后最好喝黄芽茶。因此，８０％的咖啡因和６０％的其他可溶性物质已经被浸泡。如果时间太长，茶会有苦味。在热水瓶或炉子中长时间煮沸的茶容易发生化学变化，不应再次饮用。
４．不要沏浓茶
制作一杯浓度适中的茶通常需要１０克左右的茶。有些人喜欢泡浓茶。茶太稠，浸出了太多的咖啡因和单宁酸，这对胃肠道太刺激。泡茶后，加水，泡３－４杯。
以上是泡茶的方法。一般来说，黄茶属于微发酵茶。与其他茶相比，黄茶只是在干燥过程之前或之后增加了一个“令人窒息的黄色”过程，这促进了多酚、叶绿素和其他物质的部分氧化。因此，冲泡时一定要掌握技巧，不要急躁！
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