黑茶是一种经过堆砌而成的茶。 在堆中，会产生大量的微生物。 如普洱茶中的优势菌为黑曲霉，六宝茶中的优势菌为塔宾曲霉，茯砖茶中的优势菌为金花菌，学名R. coronoides。 许多老年人经常消化不良，容易出现便秘。 黑茶中的微生物可以调节和改善胃内的菌落结构，从而起到清胃的作用。 其实原理和喝酸奶是一样的。 我们都知道喝酸奶可以促进消化，主要是因为里面的乳酸菌在起作用。
黑茶含有较多的茶多糖，是防治糖尿病的理想饮品。民间还有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，茶水越浓，效果越好。黑茶还具有抗癌、降血脂、抗辐射、抗炎等茶叶常见的保健作用。
不知道大家有没有听过这样一句话：“与其一日不饮，不如三日不食”。这句话出自我国西北的少数民族。他们之所以喜欢茶，是因为西北地区有很多食物。对于牛羊肉等肉类，以及黑茶中的咖啡因、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，帮助消化。因此，“去脂”“去肉腥味”可以直接与黑茶联系起来。
常被提及的仓味，是指黑茶与环境中的杂味融合而成。一般来说，当黑茶存放在不合适的储存环境中时，很容易产生仓库气味。一般来说，库拉气味是一种不够活跃、不够干净、令人不快的味道。
黑茶的品种可分为压茶、散茶和花卷三大类。 、生煎统称为三煎，花卷茶有十两、百两、千两等。
黑茶是六大茶类中的“后发酵茶”。在中国几千年的茶史中，如果说绿茶是孕育了中国茶文化的茶，是文人墨客的横卷茶，那么黑茶就是“定国与安邦”。它带着马蹄铁穿越高山草原。为中华民族的团结统一作出了重大贡献。
湖南黑茶是所有茶叶中最原始、最简单的。大多用竹篾、棕榈叶、疏叶、木箱、牛皮纸等天然材料包装，体现茶与自然的和谐之美。在没有现代工业污染的情况下，也能将大自然的气息融入茶品之中。
