①英国科学家发现，用锅煮黑茶更有益于健康。与简单地在沸水中冲泡相比，冲泡黑茶的方法会释放更多的抗癌化学物质。
② 阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶叶在锅中煮沸 5 分钟时，抗氧化剂的浓度达到峰值。抗氧化剂吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。
这项发表在《欧洲肿瘤学杂志》上的研究表明，每天喝两杯黑茶可以将患皮肤癌的风险降低 65%。伦敦国王学院公共卫生营养学家去年发表的一篇关于饮用黑茶益处的评论得出结论，每天喝 3 或 4 杯黑茶与降低患心脏病的风险有关。该研究还表明，喝黑茶还可以增强骨骼并防止蛀牙。
③ 同期，哈佛医学院的科学家也得出结论，喝黑茶可以降低中风、心力衰竭、癌症和糖尿病四大健康问题的风险。
黑茶属于后发酵茶，在制作过程中需要堆放，使茶叶形成独特的霉型，保证黑茶的风味。在这些霉菌的作用下，黑茶还具有很强的保健作用，最著名的就是去油降脂。
安化黑茶中的茶多糖、茶多酚、茶皂素、氨基酸生物碱等对人体都有调节作用。安化黑茶能生津液，溶油消食，延缓衰老。
研究发现，边疆牧民的富贵病发病率在全国最低。西北边境气候干燥，缺乏蔬菜和水果。牧民长期以来一直使用牛肉、羊肉、奶酪等高热量、高脂肪的主食。但西北少数民族以安化黑茶为主要饮品。由于安化黑茶茯砖富含多种有机酸、维生素、茶多酚等生物活性物质，是边区居民生活中维生素和微量元素的重要来源，可消除多余脂肪。以及从食物中摄取的热量，有效抑制人体肥胖，提高人体免疫力。
黑茶能迅速解热散热，有消食解腻、清肠的功效。如果人在夏天肠胃负担较重，便秘。你也可以喝黑茶来保持胃部通畅。黑茶被誉为“身体的清道夫”!
黑茶主产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北老边茶、四川金尖茶、康转藏茶、广西六宝散茶等。黑茶与绿茶相比，不限于冲泡方法不同的不同茶品。黑茶有五种喝法，只要你喜欢，就可以用它来冲泡。
随着春天的到来，正是肠胃疾病易发的季节。喝热的黑茶，尤其是陈年黑茶，对治疗慢性肠炎有很好的效果。同时，喝黑茶可以消除腹胀，对消化不良有神奇的功效。
