龙井茶，以杭州西湖一带产出的西湖龙井为代表，其外形扁平光滑，苗锋尖削，色泽嫩绿；汤色嫩绿明亮；口感清爽甘醇。无论是外形、汤色或是口感都可谓是龙井茶中的佼佼者，那龙井茶冲泡一次泡几遍再倒掉呢？相关的介绍如下！
关于冲泡龙井茶时是否需要洗茶这个问题，茶界一直存在争议。但据现代科学研究发现，洗茶会使龙井茶叶本身的营养物质流失。龙井茶采自嫩芽，经一系列工序而制成，成品一遇沸水，茶叶中有益于人体的营养物质就会迅速溶解，因此，这样的茶叶不适合洗茶！
１、水质的选择：水质对茶汤滋味有非常重要的作用，建议选用优质山泉水；
２、泡茶的水温：冲泡龙井茶建议使用８５－９５摄氏度的沸水；
３、茶叶的用量：冲泡龙井茶，茶与水的比例应为１：５０，即用１５０毫升的水冲泡３克龙井；
４、茶具的选择：用玻璃杯可观察到龙井在水中缓缓舒展、游动、变幻的姿态，当然也可以用盖碗杯，相对于可视性更强的玻璃杯来说，盖碗的保温性更好一些。
１、用刚刚烧开的开水温杯，往杯中放入适量的茶叶。
２、在开水温度降至８５度左右的时候，高提水壶，冲入适量的水，直至覆盖所有的茶叶。
３、使用“回旋斟水法”往杯中加入１／４杯水，使干茶叶吸水直至舒展。摇晃３０秒左右，捧住杯子朝一个方向轻轻摇动，使茶叶湿润，均匀受热。
４、使用开水温热杯子，倒掉水，再放入茶叶，用悬壶高冲法倒入九分满开水。此时茶叶便会发出清香，再高提水壶，直接把开水倒入杯中。借助手腕的力量，反复三次上下提拉倒水，使茶叶在水中翻动。
５、饮用，在杯中茶水饮到一半的时候，就可以继续加水了。冲泡的时间，应随着冲泡的次数去增加。
１、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
２、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
３、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
注意：茶叶中的茶多酚在第一泡的时候，会析出８５％，剩余的１５％在第二泡析出，洗茶会让这些有益的成分大量流失。所以，冲泡龙井茶时无需洗茶。
