(回到倚邦一)曼拱|行者品茶(082)

粤湘源 14 0



  每个做茶人心中都会有倚邦的位置,对我来说,也如此或更重要。

(回到倚邦一)曼拱|行者品茶(082)

  现在的茶马古道起点,各有说法,易武或是老思茅或是其它地方。

  但,时间再往前一些,倚邦应该是普洱茶的源头。

  在后来的发展过程中,倚邦受到了战乱频发,曹氏家族的没落和整体地理位置的受限。

  从产量到风头上被交通更方便的易武超过。

  它的中小叶种的茶叶结构没有经过改良,继续保持着中小叶种为主的结构。

  走过倚邦老街,走过倚邦的那些村组,看着倚邦人的姓氏,倚邦茶山千年不改。

  这三年,大臻在持续着加大倚邦的制作。唯有如此,才能用一个茶商人的思维接近倚邦茶的内核。

  其实,制作倚邦还是有一定难点的,这个难点在于,虽然价位没炒得那么高。但整体成本也不低。这也是考验着我们如何协调销售与库存的问题。

  喝到两个倚邦的时候,已经是2019年的下旬了。

  特意将试茶节奏放到了后面。

  第一泡,茶味道出得很快。强的茶气和野韵带来了冲击力。

  当小叶种集中在一起的时候力量更加强大。

  这也提醒了我们,需要提高对茶的专注度。

  二到三泡,茶气足,汤香足,涩少,高扬。

  汤质饱满,并且很浓的汤感。

  高亢的汤感,细的水线,与众不同的体验,很容易就将我们的思维拉回到大山里的倚邦。

  回甘也出。

  生津出,隐约感觉反而生津比回甘感觉更加明显。

  四、五泡左右。回甘继续强

  生津感觉继续明显,汤水细

  八,九泡十泡。味淡下来。但前面被压制的汤中的蜜香感开始占了另一种体验。

  整体来说,是可以重点做的。

  关于倚邦曼拱古树普洱茶:

  倚邦村委会下辖倚邦一村、倚邦二村、倚邦三村、曼桂山、麻立树、弥补、曼拱一村、曼拱二村、高家村、河边村、老街子、茨菇塘、龙谷河、乌沙河14个自然村。其中以倚邦、曼拱一带的小叶种古茶树,叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强。

  倚邦茶的特征是:芽头较小,条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

标签: #位置 #易武 #倚邦